【台南⋈咖啡】用甜點語言說故事 堅持用心的法式甜品「可露語」

【台南⋈咖啡】用甜點語言說故事  堅持用心的法式甜品「可露語」 @台客X文青的夫婦日常

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👰:千層是招牌!
🤵:整體甜點都有一定水準

【台南⋈咖啡】用甜點語言說故事  堅持用心的法式甜品「可露語」 @台客X文青的夫婦日常

在Google 存了好一陣子的「可露語」,終於在前陣子從待吃清單中完成!原本是在國華街市場的小店,去年才在現址開設了店面,軍綠色搭配芒果黃的牆面有一種俏皮的感覺。

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後方就是甜點和飲料產製區,不斷有香味陣陣飄出。

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店內保留許多老屋的結構,我特別喜歡入口處左手邊的三角座位。

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感覺二樓樓梯間沒有特別裝修過,我喜歡這種保有歷史感的老房模樣,磨石子地板讓人想到小時候的外婆家。

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二樓的座位區也沒多餘的裝飾,鐵架配上紅洞的椅子很復古。

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所有的甜點皆出自店裡的男老闆之手,一開始知道的時候讓我有點意外,很難想像身形高大的他有一雙巧手(笑)那天和他聊天,一講到甜點,他的眼睛都亮了起來,很熱情的和我分享材料或甜點的想法(對於會做甜點的人超佩服🙏🙏🙏),非相關科系出身的老闆,秉持著對甜點的熱愛,做出屬於自己的獨特味道。

當天的甜點品項基本上都會在粉絲團發布,店內也會有小黑板,這天我們和朋友同行,共點了四款甜點,一一分享給大家,不過有觀察到他們甜點銷得滿快的,建議來之前可以先先請老闆預留,以免愕惋啊!

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這一款長相很氣派的香草栗子黑醋栗慕斯,從其層層疊疊的組合可以看出來是複雜的工法製作,上頭的栗子一直覺得很像鹹蛋黃(誤)批覆的巧克力體加上店家自烤的杏仁角,搭配內層微酸的黑醋栗慕斯,外層口感有點像曠世奇派雪糕的外層,比較甜一些,整體口味層次豐富,是比較少見的味道。

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看到招牌上寫著有檸檬塔,檸檬塔夫妻一定要來一個!跟老闆點餐時,冰櫃中沒有看到已做好的檸檬塔,只有空的塔皮令人好奇,回到座位上看到老闆慢慢的從冰櫃取出檸檬餡料,細心的填進塔皮,這是我們吃這麼多次檸檬塔以來,第一次看到現場填料,不怕餡料吸收了水氣讓味道跑掉,新鮮度滿分,餡料是清爽不膩的質地,上頭還有檸檬塔皮提味,

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千層是店內的招牌,常常會有新口味,之前一直很想吃香蕉巧克力千層,可惜今天沒碰到(嗚嗚)。上面是朋友點的檸檬千層,夾層加上糖漬檸檬,帶點微微的苦,口味更加清爽;下面是我點的抹茶千層,使用小山園的抹茶粉,淡淡細緻的抹茶風味在口中散開,彷彿日本女子溫柔的韻味,搭配柔軟香Q的薄餅皮,兩款都不甜膩很推薦。

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飲料的選項不多,一樣寫在黑板上,這天去有手沖、冰咖啡、氣泡飲等,我點了抹茶拿鐵,一樣選用小山園的抹茶粉,草綠色的漸層很清新的感覺(笑)喝起來淡淡的苦味,但風味是濃郁不單薄,我還滿喜歡的,另外提供玻璃吸管值得稱讚。

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如果有機會,除了來吃美味甜點,應該來和老闆聊聊天,實際感受他在講解自家甜點的那份熱情還有自信的眼神:)

Address:台南市中西區國華街三段263號

Tel:0921-290-904
Time:12:00-20:00(週一、週二公休)
FB:可露語

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