【宜蘭⋈美食】一周只開放一天的立食甜點 感受法式細緻的「甘味平橫」

【宜蘭⋈美食】一周只開放一天的立食甜點 感受法式細緻的「甘味平橫」 @台客X文青的夫婦日常

👰:有夢的人最帥!
🤵:提拉米蘇我很可以

【宜蘭⋈美食】一周只開放一天的立食甜點 感受法式細緻的「甘味平橫」 @台客X文青的夫婦日常

還沒變成偽宜蘭在地人之前,就有追蹤「甘味平橫」的粉絲頁,只是一直沒機會吃到他們的甜點。某天突然看到粉絲頁的訊息,6月份開始每周開放工作室一天,讓客人可自取和內用,心想:「還好現在住宜蘭,如果住在台北,還真的不知道什麼時候會來(笑)」,選一個週末就和台客衝去了!

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工作室藏身在冬山寧靜的住宅區,這一區我們是第一次來,入口處的黑板寫著今日販售的品項,包括常溫型的磅蛋糕、瑪德蓮和費南雪等,另也提供冷藏類的甜點外帶或內用。

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本來想像中內用的空間有桌有椅,不過甘味平橫的工作室卻是極簡的佈置,連椅子都沒有!僅有一側設置商品展示區、試吃區,還有珍貴一桌立吞內用區(笑)和甜點師傅阿甘聊才知道,工作室平常是爸爸的車庫,經過簡單改造,選擇在周末開放一天讓客人可親取。

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一共三張桌子,放置當天販售的商品和茶水。

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阿甘從國中開始接觸甜點,大學因病休學,藉由自學甜點來獲得能量,也希望能夠為別人帶來幸福的感覺,工作室名字「甘味平橫」意味著人生的甘味,平衡的拿捏。
 

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工作室也提供客製化的禮盒製作,有興趣的人可到粉絲團私訊阿甘討論。

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阿甘有送我一塊抹茶柚子磅蛋糕,覺得很好吃!蛋糕體濕潤不乾硬,和一般吃到的磅蛋糕口感不太一樣,淡淡的抹茶風味佐以柚子清香,搭配茶享用就是幸福的午茶。

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提供飲水及常溫甜點的試吃。我後來有買黑糖龍眼費南雪,甜點稍高一些,但龍眼蜜的香氣很濃郁,我自己喜歡抹茶柚子磅蛋糕多一些。
 

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今日的冷藏甜點是提拉米蘇和香草卡士達修女泡芙,馬上跟阿甘說各一!還好兩款都有點,泡芙點到倒數第二顆(驚!)

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香草卡士達修女泡芙/75元。法式的泡芙屬於軟皮口感,裡頭夾入的是香草卡士達醬,使用馬達加斯加的香草莢,被阿甘稱為修女的”圍巾“的中層鮮奶油,有加入起司讓質地相對比較挺立,不過軟皮食用上有點不方便,除非豪氣一口吃下XD。

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提拉米蘇/95元。提拉米蘇賣相很精緻,阿甘說共加入兩種酒,我顧吃酒的名稱根本記不得…..只記得有一款是咖啡酒,大家再自己跟阿甘聊拉(推),雖說有酒味但不猛烈,是提點香氣的功用。而滑順的瑪斯卡彭起司風味濃郁卻清爽不膩,這款我和台客都很喜歡。

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這是我第二次見到網路上的甜點工作室師傅,有時候看著甜點照片都會猜想,背後製作的人長什麼樣子,又是什麼個性,有什麼樣的人生故事 。

今天吃過「甘味平橫」的甜點,如同阿甘給人的感覺,樸實卻能感受其細緻,有興趣的人把握工作室一週開放一天的時間吧(笑)

Address:宜蘭縣冬山鄉水源路124號

Time:每週六下午一點至五點
粉絲團:甘味平橫Sugar Blanc

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