羅東甜點推薦|日青甜蝕,手工製作的日、法式甜點 一週只營業三天限量供應香甜菓物

👰:不甜膩的手工甜點


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位於羅東的「日青甜蝕」,甜點師:郁晴,求學時期雖學的是西餐,但因喜愛甜點轉換跑道。曾待過台北著名的塔類品牌「深夜裡的法國手工甜點」,後來回到冬山開設工作室,再去紐西蘭打工度假,繞了一圈後回到羅東的阿嬤家,將其改造開設專屬自己的店面。

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店面藏身在一排的住宅透天裡,一不小心就會錯過。

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店名「C&R」取自郁晴和先生英文名的字母,中文「日青甜蝕」,其中「日」以店內招牌的甜點「檸檬塔」為代表,「青」則是「新鮮」的意思,兩個字也恰好是主理人的名字之一。Logo以線條代表著雙手,強調新鮮和手工製作的甜點,加上宜蘭靠海,再加上「海浪」的意象。

一週僅開五、六、日三天,平日沒有營業的時間,則開放訂單自取。

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空間打造的很素雅,以白色為主調,搭配部分的木質裝飾,整體視覺很清爽。

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餐具和水自取。
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店內的咖啡是選用宜蘭「Ganesha coffee roastery」咖啡店的豆子,二訪時有點了拿鐵,但喝起來焦苦味比較明顯,對我來說比較沒這麼順口。
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每天約供應6-8種品項,除了固定甜點,也會有不定期的季節性水果商品。
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提拉米蘇塔/160元、堅果塔/140元。

店家品項雖然不算多,但我還是陷入選擇困難(笑),因為每一款看起來都很好吃~以下是我兩次拜訪吃的品項,無雷也不會過於甜膩,鮮奶油也沒有我不愛的味道(這好重要),基本上走進去閉著眼睛選都可以(無誤)。

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檸檬塔/120元。
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檸檬塔/120元。

手工製作的塔皮,填入杏仁奶餡,再擠上使用屏東九如檸檬製作出的檸檬凝乳和檸檬慕斯,看似經典,卻有著細節。別於以往吃到都是檸檬餡的風味,外層有著奶油香的酥脆塔殼,內藏類似蛋糕的口感和堅果香氣的杏仁奶餡,上頭的凝乳和慕斯也巧妙的藏有兩種不同的質地,愛吃檸檬塔的人推薦!

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芝麻蛋糕/140元
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芝麻蛋糕/140元。

這款芝麻蛋糕是店內的人氣款,整體吃起來不會太甜膩~芝麻戚風夾入芝麻卡士達餡,還有加上胡桃、菠蘿杏仁酥添口感,嚐起來有著芝麻和堅果的香氣,我很喜歡他們戚風輕柔濕潤的口感~

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芒果布蕾蛋糕/160元。

原味的香草戚風內夾入當季的芒果和綿密濃郁的布蕾,棉柔的戚風有著水果和布蕾的香甜,外層的鮮奶油雖不是特別輕盈的口感,但不會讓人覺得厚重油膩,整體搭配很融洽。

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鐵觀音水蜜桃布蕾蛋糕/180元
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鐵觀音水蜜桃布蕾蛋糕/180元

茶口味的戚風一直都是我的首選,這款鐵觀音戚風嚐起來比較溫順,我自己喜歡茶味再濃郁一些~另外,比較可惜的是布蕾甜度稍高,蓋掉了原本水蜜桃的風味,不過整體還是一塊好吃的戚風。

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櫻桃塔/180元
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櫻桃塔/180元

當周限定的「櫻桃塔」,巧克力和櫻桃的組合總是讓我無法略過(笑)。柔滑微苦的巧克力卡士達醬,融合塔皮內酸甜的覆盆子果醬,再加上飽滿香甜的櫻桃果肉提升風味。一訪時本來覺得他們的塔皮稍厚,但這天吃口味偏厚重的櫻桃塔,覺得酥脆有口感的塔皮很相襯,如果巧克力醬可以再多一些就更完美!

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夏日特調氣泡飲/100元,外面賣氣泡飲的不少,但好喝的我覺得很少,很多都是不自然的果漿甜。他們是自家熬製「鳳梨+芒果+百香果」的果醬,僅加入少量的砂糖,喝得到水果原始的風味和果肉,夏天喝好舒爽啊~下次想試試綜合莓果氣泡飲!

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店內也有販售常溫點心,郁晴有送阿妹一個,我偷吃一口也好吃:)

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📝後記:我也忘記怎麼存到這家店(笑),某天發現主理人即將開設店面,趕緊立馬確認相關訊息,找個炎熱的午後去探店,推開門簡單樸實的店面,卻藏有主理人的好手藝在裡頭,目前吃過的塔類、戚風蛋糕都美味,飲料則很推薦他們的特調氣泡飲,阿妹一定會很喜歡!下次要帶她去店內品嚐:)

©台客X文青 Limited. 圖文嚴禁隨意轉載


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店家/景點資訊

  • 店家名稱:日青甜蝕
  • 所在地址:265臺灣宜蘭縣羅東鎮維揚路55巷1號
  • 營業時間:日 五 六 13:00-17:00
  • 店家電話:
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    低消:120元/人


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