宜蘭美食推薦|似層4F,一人也能享用的中式臺菜,推薦吻仔魚煎蛋、手工肉捲、鰻魚櫻花蝦米糕和焦糖奶蓋珈啡!

👰:藏有細節的精緻臺菜
🤵:記得點白飯,因為你會一直吃


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在宜蘭酒廠附近的「似層4F」,掌廚的老闆之前曾在宜蘭開設「蘭城窄巷」以義式料理為特色,後來在羅東的「白紙寓所」,則是餐廳結合民宿的空間。這次在宜蘭新開設的「似層4F」,主打一人也能享用的臺菜,細緻的美味在老公寓頂樓繼續飄香。

如果開車前來附近不好找位置,建議可停在宜蘭酒廠的免費停車場,或新月廣場對面的收費停車場,走過來距離都不遠。

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從宜蘭酒廠過來,看到貼著「售」字的大樓差不多就快到了。
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順著地上的指標向前走。
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外觀像是無人居住的毛胚屋,所以往上走會稍微猶豫,不過看到復古招牌就沒錯!
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爬樓梯前先留意店內的規定,像是不接6歲以下的小孩和寵物,另外入內需穿著襪子。

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爬了53階之後,到了!店名源於想提供給客人「似曾相識」的家常味,加上店址位於4樓。
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老式的鐵窗花,有著特殊的雕花,還有「賜福」的字樣。

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入內規定要穿襪子,記得不要穿破康的襪子喔XD 忘記穿的人,櫃上也有販售襪子。

/用餐空間/

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吧台的紅高腳椅很吸睛,也為整體空間增加復古的氛圍。

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壓下老木門的鐵手吧,彷彿是搭上時光列車的橋樑,「似層.4F」播映的是台式懷舊揉和日式昭和感的過往日常。

經過整修的老公寓頂樓,有暖黃的光線點亮空間,主人們悉心放置的收藏,訴說著不同的故事。有來自客人的禮物、親友的小時候回憶、路邊棄物挖到的寶或是旅行巧遇的小店…..獨一無二的老件和扎實的手工菜積累了家的溫度,讓客人像回家一般,自在的吃一頓飯。 

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也有賣日本的木村汽水。
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有年歲感的中藥櫃,擺滿了店家的收藏。
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好多可愛的娃娃公仔!有些是小時候的回憶,像是逼波和丘比。

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店內座位數不多,最大的客廳區座位大概可以容納四個人,其他多為兩人座位,如果是五人以上訂位要拆桌,滿座用餐時間為2小時。另外,因空間和隔音考量,不接待6歲以下的小孩,6歲以上每人低消是300元。

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這區類似開放式的包廂,可以容納最多人~大概4-5個人左右。
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這裡一直讓我想到板橋的阿姨家。
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餐具挑選上也符合空間的氛圍,多是比較復古的花色。
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兩人雅座,皮質的座椅搭配七彩的毛線椅墊,很像早期的喫茶店。

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另一個用餐的房間,都是2人的座位,空間裡放置不少店家的寶貝老物,大家要好好愛護喔。不過我覺得這裡的用餐桌面比較小一些,放多道菜會比較擁擠。

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廚房是老闆一人作業,耐心等好菜上桌。

/餐點介紹/

「似層」提供一人就能享用的精緻臺菜,價格差不多都在百元以內,我覺得以食物的美味度來說很實惠!從冷盤、主食、小點,菜的份量約手掌的大小,店家建議每個人可以點4-5道。餐後也有甜點和飲品,下午因蒸籠休息,提供的品項比較少,建議大家中午就來吃飯!

/冷盤/

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鴨胸沙拉/100元。

台客想點沙拉時,我還想說為什麼要用沙拉佔胃的空間?差點都忘了老闆擅長異國料理,和風醬(應該是?)調製的剛剛好,帶酸的風味吃起來清爽開胃,重點是色澤粉嫩的鴨胸有夠好吃,為後續餐點揭開了美好的序曲。

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蟹味棒手捲/70元。台客是「蟹味棒」愛好者,所以看到有手捲立馬指定,看得出來食材很新鮮,生菜來自於老闆娘娘家的菜園。
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紹興醉雞/100元。
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紹興醉雞/100元。

「醉雞」常是台客在臺菜餐廳必點的品項之一,不過很常吃到冰過頭或肉質沒彈性的雞……但似層的「醉雞」不論是色澤或肉質,都能感受新鮮度,雞肉吸飽了醇香的紹興,味道不過於濃烈,口感飽滿又軟嫩,下襯的小黃瓜和寒天增加爽脆的口感,推薦!這道沒有在菜單上喔,可以問問老闆娘~

/主食/

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鰻魚櫻花蝦米糕/80元。

以往大多在辦桌或婚宴上吃到的「櫻花蝦米糕」,在這裡化為精緻的一人份量。米糕粒粒分明仍保有Q度,加上櫻花蝦和鰻魚的海味點綴,一人的米糕吃起來也很澎湃~

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油蔥肉燥麵線/50元。

「油蔥肉燥麵線」我覺得比較偏向南部的甜甜口味,別看它小份量,吃完覺得滿飽的~比起來我比較愛米糕。

/當日例湯/

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蘿蔔錢燉排骨/100元。

我是湯控,不管冬天、夏天都愛喝湯。例湯依當天的口味為準,我們這兩次去用餐剛好都是「蘿蔔錢燉排骨」,削成圓片像錢幣的蘿蔔,曬乾後再和排骨熬成湯,湯裡頭應該還有加上水梨,多了時間精華的魔法,喝起來醇厚甘甜,喜歡:)

/小點/

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炙燒松阪豬/100元。

切成厚片的松阪豬煎過再炙燒,嫩中帶脆吃起來有獨特的嚼勁,也有著炙燒的香氣,下面還有紫洋蔥可搭配解膩。

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手工肉捲/70元。
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炸到酥脆的肉捲太美味。

我很喜歡的「手工肉捲」,外層很像炸春捲的皮,脆口的薄酥度剛剛好,飽滿的餡料吃得出手工感,比例上也很剛好(有些洋蔥過多會很濕),胡椒風味蠻明顯的,另有附上醬料,但我覺得單吃就很夠味,趁熱吃小心燙口喔,必點!

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吻仔魚煎蛋/100元。
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上桌時柴魚片和著熱氣在跳舞呢!
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煎蛋的每一塊都很厚實。

形似大阪燒的「吻仔魚煎蛋」,日式外表藏著正港台味,外層煎到焦香上色,裡頭蛋膨軟綿,嚐起來有著豐厚的蛋香,吻仔魚和蔥花輕巧的點綴在口中,這道也必點!

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清蒸魚/100元。

「清蒸魚」也常是臺菜的標配品項之一,但常常一整條魚都吃不完。這裡提供的小份量,滿足了一個人也能吃魚的慾望,鱸魚(?)下襯嫩豆腐,加上鹹香的破布子一起蒸熟,最後把熱油淋在蔥絲上,撲鼻的香氣隨之而來~

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松阪炒時蔬/100元。

這道「松阪炒時蔬」不是單純的炒青菜,把常見的肉絲大方換成松阪肉片,不過要留意吃起來是微辣,如果不吃辣的人應該可以請店家調整喔。

/看板料理/

除了菜單上的固定菜色,不定期的季節料理會另外寫在鏡子上。

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麻婆豆腐/80元。
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麻婆豆腐/80元。

台客是麻婆豆腐的愛好者,「似層」的麻婆豆腐,從視覺上就別有特色,不是過往對這道菜紅通通、豆腐切塊的料理印象。紫色的炸茄子襯著藍色的器皿,讓整體呈現精緻感,約莫手掌大的板豆腐淋上深褐色的豆瓣肉末,麻中帶辣、辣中有鹹香,鮮明的風味在口中散發,台客大概配了半碗飯,敢吃辣的人建議這道點起來~

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炒竹筍/100元。

三訪的時候遇到了筍子的季節!正著時的桂竹筍吃起來有嫩有脆,拌入夠味的辣椒大火快炒,完全就是白飯殺手!

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粉蒸排骨/80元。

台客也是「粉蒸排骨」愛好者(只能說似層的菜很對他胃口XD 都有他喜歡吃的菜),我其實也蠻愛「粉蒸排骨」,但大多吃完是空虛結尾。闆娘有提醒這道因為從生肉開始蒸,等待時間會比較久~厚實的排骨肉嚐起來肉軟味好,精華湯汁也不要浪費,淋在飯上剛剛好。

/甜點/

餐後別忘了留甜點胃,他們提供的甜點我覺得都很有特色。像是很多人推薦「杏仁豆腐」,沒有可怕的杏仁味,但我每次都飽到天靈蓋只好放棄(因為臺客無法一起分食啊……),還有中式大餅、綠豆糕和糰子系列,大家有興趣都可以試試。

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昭和布丁/100元。

「似層」的布丁是屬於口感偏硬的「昭和布丁」,綴上焦香椪糖和台式米香,整體風味比較厚實成熟,對我來說比較甜一些。

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焦糖奶蓋珈啡/100元。

「焦糖奶蓋珈啡」其實就是之前韓國有名的「400次咖啡」,一入口眼睛都亮起來,上層的咖啡奶泡綿密輕柔,非常的順口好喝,拜託!不管肚子多飽都要點起來~

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可可美祿恐龍/90元。

像女生餐後都要吃甜點的儀式感,台客每次來必點這杯「可可美祿恐龍」作為收尾。喝起來就是可可的味道,他很愛用湯匙挖著吃上頭滿滿的美祿粉,算是他的小確幸啦!

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📝後記:一直以來每次和台客兩人想吃合菜都要想很久,通常點3道就差不多,雖然現在有吃貨阿妹,但2大1小的食量好像也沒有提升太多~當初看到「似層」像挖到寶一樣!一人也能吃的小份量臺菜,只能說老闆和老闆娘真心懂:「什麼都想吃一點的慾望!」。我們來了三次,文章介紹的都是我倆的愛,大家可以照著點(笑),最可惜的是沒有接待六歲以下的孩子……阿妹再等等啊~

©台客X文青 Limited. 圖文嚴禁隨意轉載


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店家/景點資訊

  • 店家名稱:似層4F
  • 所在地址:260臺灣宜蘭縣宜蘭市舊城西路9之7號4樓
  • 營業時間:日 三 四 五 六 11:30-18:00
  • 店家電話:0987-660-612
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
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    2.不接待6歲以下的孩子


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