【宜蘭⋈美食】（一訪+二訪）預約制的私房美味 「八樣Kaffe」生活料理 讓人安心品嚐美食裡的溫暖心意

宜蘭美食husbandxwife

👰：值得帶朋友來品嘗的美味
🤵：我愛菜、我愛布丁、我愛那隻狗！

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食安問題層出不窮，隨著年紀越大（不得不承認在變老啊…)，對於「食」的品質越來越在意，已經不能再「拉薩甲拉薩大」…你知道再也沒有什麼比和家人/另一半好好吃上一頓健康的美味料理更讓人開心，位於冬山已開業五年的「八樣Kaffe」，在搬來宜蘭之前就存在我的待吃清單。

吃過這麼多店，自己做麵包、甜點、烘豆很常聽見，但是連米飯、蔬菜、香草的栽種甚至到醬油的釀造都自己動手的應該不多，而這些就是八樣的日常，完全感受到老闆對料理的龜毛。

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也因為有著這樣的堅持，你知道這裡是一個可以讓人安心吃飯的地方，也因為讓人放心，我們短時間內就帶兩組朋友去用餐，這應該算少數我們自己都還沒吃過就帶朋友去吃的店XD 不過一點也不擔心啊（笑）所以文章是紀錄兩次的用餐經驗。

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穿過八樣的花園森林步道，門口旁的吸頂日光燈，是老闆在路邊撿到的寶物，我覺得美的很有味道，透著黃光的燈箱，披著歷史的歲月外衣，一個小小的「open」字樣低調的發著光。

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雖然是在馬路邊，但有著花草樹木形成的自然屏障，顯現隱密性，被認為是住家也不意外，如果不是預約用餐也不敢隨意走進來，兩側的田野擁有令人舒心的景致。

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我滿喜歡八樣的氣氛，店內也有許多老物的妝點，但更多了一份生活的溫度，佈置有著很多細節和日常的累積，一個像家一樣的心靈依歸所在。

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竹簾後方左側是老闆的料理區，右邊是廁所還有阿呆（店狗）的休息區XD

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我們兩次都坐大桌，有一種很像在家吃飯的既視感：Ｐ店內座位不多，大概20個左右，所以用餐麻煩務必預約喔！（很重要，也是店家的用餐規定）

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入座後，老闆娘會送上杭菊枸杞菊花茶（可回沖），入口淡淡的菊花清香在鼻腔中流竄，很舒服的氣味，也可以單點喔。

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當天的主餐會寫在黑板上，用餐包括前菜/沙拉/湯品/主菜/甜點/水果，千萬不要高估自己的胃XD一整套下來非常充實和滿足！也有單點的飲料，像是手沖咖啡、茶品、啤酒等，可點來搭配飯後甜點。

【一訪的餐點】

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起司馬鈴薯麵包，一上桌麵包香和著起司香竄入鼻腔，台客一口咬下馬上說：「好好吃！」我也趕快拍完照，趁著熱氣還在的時候品嚐，店家手工製作的麵包越嚼越香，我平常是不太愛起司粉的味道，但這個起司粉有畫龍點睛的效果，讓整體風味加乘。

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裏頭包有馬鈴薯泥，增加口感。

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本來以為沙拉會是冰冷的生菜沙拉（這種我通常不太吃…）結果完全不是這麼一回事，有蝦子、水果、蛋和平常少吃到的紫色糯米玉米，比較像溫沙拉的形式，食材新鮮整體味覺很舒爽。

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昆布蘿蔔香菇雞腿肉湯。貼心的選用去骨雞腿肉，濃郁卻又清爽的微辣湯頭很暖胃，沒有過重的調味，都能吃到食材的天然的味道。

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小卷墨魚義大利麵/650元。台客點的墨魚義大利麵，有著兩大隻的小卷好澎湃，他們的義大利麵走清炒路線，使用圓細的墨魚麵條，吃完不會有讓人牙齒黑黑的尷尬…但對我來說麵條偏軟。

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海鮮青醬義大利麵/650元。我的海鮮青醬義大利麵，裡頭的海鮮料我覺得完全不輸台客的那道，也有小卷、蝦子和魚片。自家製作的青醬，濃郁芬香的醬汁扒附在細扁的麵條上，每一口都讓人很滿足，我很愛！

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店內客人吃得差不多的時候，老闆娘換上甜點的菜單，雖然吃完主餐已經很飽了…但甜點永遠是另一個胃，我們當然是通通來一份XD（我們第一次去是四個大人+一個小孩用餐）

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飯後甜點也都是自家製作，我最喜歡布丁，單純濃郁的蛋香很實在。優格上頭的果醬也是手工熬煮，朋友的小孩吃光光，我覺得小朋友的舌頭最不會騙人！

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飯後的水果不太確定是甜橙還是？很甜！連水果的品質都很用心，真的能夠感受店家注重的細節。

【以下是二訪的餐點】

 

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前面一樣有麵包喔，但和上次一樣是起司馬鈴薯麵包，所以就沒有另外拍。這次的前菜沙拉，中間是香甜的南瓜泥，搭配蝦子、杏鮑菇和水果玉米，淋上些許的胡麻醬，一樣很美味。

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這次的湯品是巴西蘑菇昆布蘿蔔雞湯，巴西蘑菇特有的香氣，中間很像迷你高麗菜的應該是甘藍，口感帶脆。

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鮮蝦菌菇拌飯/650。其實這次去用餐我重感冒，好在主菜上桌時一邊鼻孔有通…這道第一次去用餐的時候朋友有點，那時候就說很好吃，這次換我試試。

類似日本的炊飯又有點像台式的燴飯，米飯帶有胡椒的香氣非常好吃，清甜的菇類和鮮蝦拌著醬汁交疊出的多層次味道，真的救了我當時因為感冒的阿雜啊…我覺得這道菜屬於耐看型有內涵的美女（大概就是張鈞甯類型，這樣是否比較容易理解XD)，讓人印象深刻，榮登我心目中的第一名！

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美國嫩肩里肌牛排/680元。台客這次點了牛排，熟度和調味上掌握的剛剛好，份量也很足夠，我覺得以這個價格能夠吃到這種水準的牛排CP值很高。

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完美5分熟度！比較可惜的是中間帶筋，有點稍微影響口感。

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朋友的飯後甜點布朗尼，因為肚子太飽我沒吃，味道就讓大家去試了，我還是投奔我愛的布丁XD

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用餐結束後，老闆娘問我們要不要和阿呆玩！二話不說：「當然要！！！」 平常都是在八樣的粉絲團看他的玩樂日常（無誤！），今天竟然有機會見到本人，有一種粉絲見面會的概念XD 他從廚房出來後馬上呈現這姿勢討摸，超級療癒的啊（笑）

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真是可愛的孩子，阿呆下次見喔:P

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Address：宜蘭縣冬山鄉成興路430號

Time：12:00-20:00（不定時休，務必請上FB確認喔）
Tel：0972-005079
服務費：X
限時：X
提醒：用餐務必預約，最晚需前一天告知
寵物友善：需繫好牽繩
FB：宜蘭 八樣kaffe 生活料理

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