【宜蘭⋈美食】（N訪更新有最新菜單）延續家的溫暖 健康和美味兼具的豆花「飛魚食染」

宜蘭美食husbandxwife

👰：目前心中第一名的豆花！
🤵：我相信這是一個不是文青也會愛上的豆花店

【宜蘭⋈美食】（N訪更新有最新菜單）延續家的溫暖 健康和美味兼具的豆花「飛魚食染」 @台客和文青的宜居生活𖤣𖤥𖠿𖤥𖤣

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距離冬山火車站不遠的冬山市場，承載著當地每個家庭對美食的想望，還有居民人情味的交流。往市場裡走，一間木造帶點日本風味的店座落於此，和隔壁的豬肉攤形成有趣的對比。單從店名「飛魚食染」有點難猜出這是一間什麼樣貌的店家，而豬肉攤旁掛著「豆」字透露著一點線索，心想應該是跟豆製品相關的吧？再走近些看，原來是一家「鹽滷豆花」的專賣舖！

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店主夫妻倆為了孩子的教育移居到宜蘭重新開始，用健康美味的豆花融入宜蘭人的日常生活，近中午開始營業，隨著市場人聲步調趨於緩慢，用暈黃的燈光延續著早上的人情溫暖，直到晚上八點。

之前看過他們的網站，不論是細火慢熬的豆漿、口感綿密的鹽滷豆花/豆腐、自製傳統炒糖及在地水果冰棒等，皆有詳細的介紹，每一個細節不馬虎的琢磨，才能成就一碗碗細緻美味的豆花。

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現場也有新鮮的紅豆可購買。

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我的黑糖薑汁豆花，除了主角豆花，還有原味/綠茶湯圓、紅豆跟薏仁，每一款料都是恰恰好的味道，我喝過無數的黑糖薑汁，很多不是薑汁太辛辣就是糖水太甜，反而破壞了配料的味道無法融合。他們的糖水輕甜不膩口，薑汁微微的點綴順口好喝，但我最喜歡的是手作的湯圓，不管是原味還是綠茶口味，搭配著綿密柔細的豆花，好滿足：）

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吃起來清香的綠茶丸子，和原味丸子可混搭或單獨販售。

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二訪點了霜雙白豆漿豆花，糖水換成了豆漿，整體味道也不錯，喜歡豆味濃一點的人應該會愛，而軟Q的湯圓一樣好吃，和我們同行的朋友還買了帶回家。相較起來，我自己比較愛黑糖薑汁豆花多一些，因為糖水味道比較單純，更能感受每一個食材的味道。

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台客的翡翠檸檬豆花，糖水加入檸檬原汁，根本完美比例，夏天點檯率一定很高（笑）檸檬糖水溫柔的襯著每一個配料，我愛他們的仙草還有薏仁！他們的薏仁是屬於大顆有口感的，不像很多店煮到糊爛沒有薏仁味，這才是真材實料啊！最後喝一杯店家提供的糙米茶，心滿意足的收尾。

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除了豆花系列，他們也有賣豆漿、豆腐、水果冰棒等，豆腐需要提前預訂跟自備容器喔。

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假日會有限定限量的小點，像是油飯和布朗尼。

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造型很像小船的油飯，一顆15元，下午來吃當小點心也是個選擇。

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包裝很雅緻的布朗尼，使用有機豆渣製作且低糖低油，下次有機會想試試（每次都被豆花餵飽啦:P) 

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另外，很值得稱讚的一點，店家不提供任何塑膠容器與餐具，鼓勵客人外帶時自備容器，他們也提供玻璃瓶和不銹鋼湯匙的租借，下次退還時會退費，也可留下自用，享受美食的同時，大家也一起做環保吧！

———————————————–(三訪更新）

這次帶朋友去，除了必吃的豆花，還加點了布朗尼和新推出的草莓大福。大福共有兩款口味，包括季節限定的草莓以及香蕉口味，大福可是老闆娘和兒子參加宜蘭親子料理研發的商品喔，還有得獎：）

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我覺得他們的大福很好吃，Q彈的外皮加上不甜膩的紅豆，還有草莓的香甜點綴，份量適宜負擔不會太大，吃完還塞得下豆花（笑）

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用豆渣製作的布朗尼，有附上一杯蜜香紅茶（可回沖）和過去吃蛋糕體的口感不太一樣，質地比較扎實且細緻，整體搭配茶品一起享用不會太甜喔，不過滿多的，建議兩個人分著吃剛剛好。

—————————————（N訪更新，包含最新菜單）

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已經N訪的「飛魚食染」，他們家豆花一直名列在我最愛的豆花第一名，太久沒吃都會想念，除了自己愛吃，也成為朋友來找我們玩必吃的點心。

隔一段時間沒來，發現他們賣的品項越來越多，也都是老闆夫婦用心製作。

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上面是最新的菜單，除了招牌豆花、豆漿和豆腐等，像是後期加入的布郎尼、大福、油飯已經固定在菜單上。在餐後提供的糙米茶以及承裝豆花使用的「平安」碗，也通通都有販售！而且宜蘭地區滿500元就可外送，像前段時間元宵節前夕，就有不少網友和他們訂購湯圓。

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架上看到很像豆腐乳的商品，但忘了問老闆XD 

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可以宅配的商品，台客也很喜歡他們的冰棒，吃起來是很單純的滋味！

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炒糖冰棒/25元。

Address：宜蘭縣冬山鄉冬山路186號1樓（冬山市場內）

Time：週二～週五11:00-20:00，週六～週日10:00-20:00（週一公休）
Tel：03-9595020
Web：飛魚食染
FB：飛魚食染

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