羅東早午餐美食|微晴巢棧,從農場到餐桌的現做料理 推薦經典炸雞、地瓜薯條和剝皮辣椒果醬!

👰:能夠自由選配的早午餐真好
🤵:羅東早午餐界的No.1(目前為止)


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位於羅東的「微晴巢棧」,木片交織出的巢狀設計很有記憶點。

每次都嚷嚷找不到羅東好吃的早午餐,直到拜訪三次「微晴巢棧」後,我們終於找到早午餐的寄託啦!

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門口的木頭玩具很有手工感,阿妹有玩兩下XD

「微晴巢棧」其實蘊含了兩個品牌,從澳洲返台的主廚原先在冬山開設了「滿晴食間」,因緣際會認識了「有巢室空間設計」的老闆,因理念相似決定攜手合作,結合各自擅長的室內設計和拿手料理,店名取自兩人名字中共有的發音,乘載著兩人夢想的「微晴巢棧」因而誕生。

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服務親切的店員。

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「微晴巢棧」的前身為冷凍庫的庫房,店內的改造當然出自「有巢室空間設計」之手,挑高的設計和米色系的牆面,加上鏡面反射的設計,讓原本不小的空間,有放大延伸的效果。胡桃木色的木質桌椅與灰色階地磚的搭配,整體是柔和沈穩的舒適感,桌距的安排也很適宜不會有壓迫。

燈光上的設計也有巧思,木質天花交錯的設計從室外延伸至店內,搭配線性間接光,增加了視野看上去的流暢動線,喜歡天花板上吊掛的eguchi toys木製送子鳥,讓空間多了些溫馨和童趣。

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透明玻璃門的設計,除了讓空間看起來更通透,也讓顧客可以看到廚房的作業。當時我詢問可以借拍這空間嗎?主廚看了看說:「應該不會太亂吼XD」,上頭還掛著前一個品牌「滿晴食間」的布簾,這品牌之後也會有新規劃喔。
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 eguchi toys的木製送子鳥,之後也想買一個放阿妹的房間或玄關(笑)。
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廁所在外面,女廁裡備有小馬桶、女性生理用品,讓人覺得貼心。
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重點是竟然有哺乳室、尿布台!!!這在非親子餐廳真的很少見啊~雖然我已經用不到,但看到這個設置還是覺得好窩心,如此親子友善還不來用餐嗎!

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延續「滿晴食間」從農場到餐桌的實踐,「微晴巢棧」一樣使用與小農共同栽種的蔬果,多達10多種的品項,像是芝麻葉、甘藍、香草等……希望站在第一線為客人的食安把關。

翻開菜單第一頁是「早餐自由配」,因為沒有限制搭配方式,很適合我這種什麼都想吃一點的人。另外,還有三明治類的主食、米麵食和小點單品,選擇很多會讓人陷入障礙,不定時也會推出每月限定的菜色,最後就是飲料品項,有咖啡、牛奶系列和現打果汁等。

店內除了一般座位,也有兩個可打通的包廂,可提供私廚和外燴服務,大家有特殊需求都可以和店家討論。

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台客選的自由配顏色也太像了吧!真的是肉食、炸物派,完全沒菜XD

拍照時我們是第二次來用餐,所以台客點的「早餐自由配」算是他的精選,包括鄉村麵包+2顆太陽蛋+微晴炸雞+自製午餐肉+剝皮辣椒果醬,然後加價100元升級套餐(包含90元飲品和生菜、烤時蔬、地瓜薯條3擇一,因為地瓜薯條沒有在自由配選項裡,所以他點了這個)。

基本上炸雞、地瓜薯條和剝皮辣椒果醬推薦必點,沒在照片裡的烤時蔬也可以來一份,這樣的早午餐已經很完美(笑)。比較特別的是長得像蘿蔔糕的「自製午餐肉」,使用黑毛豬以肥瘦各半的比例製作,外皮有點恰恰,吃起來類似漢堡肉,但我覺得油脂感比較明顯一些,如果肚子還有餘裕可以點來試試。

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店內招牌的「剝皮辣椒果醬」,黑嚕嚕的看起來很像海苔醬。

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「剝皮辣椒果醬」質地吃起來蠻像辣味的「海苔醬」,不嗆辣的味道讓食物味道加乘,味蕾上也有新嘗試,突然覺得拿來拌麵或者白粥也是可以!大家可以點來試試~

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噶瑪蘭燒明治/230元,旁邊的炙烤蔬菜是加價的喔~
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韓式醃蘿蔔。

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我點的是「噶瑪蘭燒明治」,是前一次次用餐看到別桌點的很有興趣(笑)。使用源自奧地利的「凱薩麵包」夾入自製腐乳手撕豬、炙烤的過貓再淋上燒蔥油,上層放上韓式醃蘿蔔絲,有附上手套讓大家方便食用,照片裡的烤時蔬是另外加價購喔。

別於以往對三明治的印象,「噶瑪蘭燒明治」在口味上很創新。店家自製的手撕豬,吃起來也不太像過往吃到手撕豬很明顯的肉絲口感,這裡的比較柔軟細緻,我覺得有一點接近「鮪魚醬」質地,喜歡過貓的爽脆和醃蘿蔔的香辣,加上半熟蛋的滑順潤澤,有畫龍點睛的效果。不過我覺得凱薩麵包吃起來偏韌,無法痛快地和餡料一口咬下,會需要稍微拉扯,整體來說我蠻喜歡這個三明治。

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黑糖脆脆厚奶茶/130元,加價套餐比較划算!店裏的牛奶飲品都是使用鮮乳坊的牛奶,黑糖脆脆厚奶茶喝起來不會過甜,有著黑糖的香甜,秋冬喝一杯很溫暖。
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11月限定的「哈辣雞柳與迷你軟法」/350元,上頭是自製的酸黃瓜與醋漬紫甘藍。
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11月限定的「哈辣雞柳與迷你軟法」/350元。
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11月限定的「哈辣雞柳與迷你軟法」/350元,有附上賓德堡水果氣泡飲(有幾種口味可以選)

我們三訪時台客點了期間限定的「哈辣雞柳與迷你軟法」因為是季節限定,供應情況以現場為主囉。因為我只有吃一口,所以簡單寫感想,炸到酥脆的雞柳嚐起來蠻辣的,淋在上頭的辣油也是自家發酵的辣粉製作,整體是層次豐富有爽度的辣味,台客說比他想像中辣(他平常多吃中辣)因為沒預期第一餐會吃到這麼辣XD,所以如果想做為第一餐的人斟酌看看囉!

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菇菇蝦/240元。
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菇菇蝦/240元,鄉村麵包炸成的薄片,吃起來像餅乾。

如果是多人聚餐,推薦加點這個「菇菇蝦」,肉質Q彈的蝦子裹著清爽的蒜香風味,底層殘留的油拿來沾麵包肯定也很香(笑)。喜歡鄉村麵包製成的脆餅(本來還以為是豬皮之類!)吃起來像餅乾脆脆的,不過建議趁熱吃,避免放太久會潤潤的~

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豬頰貓耳麵/350元
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豬頰貓耳麵/350元(我們換成細扁麵)。
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吃得津津有味的孩子。

別於上次選自由配給阿妹,這次讓她換換口味點了「豬頰貓耳麵」,不過麵條換成她熟悉的細麵。特製的濃稠肉醬帶有些許的東南亞風味,吃起來會有溫潤的辛香料辣度(不過對小小孩來說可能口味太重,一開始阿妹覺得太辣,後來幫她過水,一下就吃完了),喜歡烤的柔軟的豬頰肉香味十足,麵量頗多吃完很有飽足感。

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杏仁可頌/90元。
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杏仁可頌/90元。
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阿妹吃了也好喜歡啊!不過整體還是偏甜,只能適量供應!

店家極力推薦的「杏仁可頌」,因為是現點現烤等待時間比較久。烤得熱熱酥酥的可頌,吃起來不是層層疊疊會掉屑的那種,外層是酥酥的,中間有一點類似酥皮的麵包感,最喜歡上頭滿滿的杏仁片和濃郁的奶油香氣,迷人的口感搭配咖啡或茶很棒,餐後記得留一點肚子品嚐這道手工製作的小點。

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照片裡的葡萄塔/100元。

📝後記:這幾次拜訪「微晴巢棧」後,都會讓我想到宜蘭的「橡子咖啡」,可能主廚的背景相似,都是從澳洲返台在家鄉開業,兩個人的風格雖然不同,但是能感受他們對料理有著相同的熱情,從食材的把關、製作到呈現,都有著自己的堅持,對於能吃到用心的美食,真的覺得很幸福呀!

©台客X文青 Limited. 圖文嚴禁隨意轉載


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Address:宜蘭縣羅東鎮中山路二段289號

Time:週四~週一10:00-17:00
Tel:03-955-3552
Wifi:◯
FB:微晴巢棧
親子友善:◯


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