👰：柚子胡椒味的湯頭可嚐鮮
🤵：請一定要攪拌！
還記得開在師大路的第一家瞞著爹，因為有趣的店名梗加上精緻的日式手藝，在當時頗有名氣。不到十年，從以前只能容納5個人的小店，開到現在全台有8家店的規模。我和台客曾經在過第一年的聖誕節時吃柚子海鮮鍋，整體水準中上但價格不便宜，我們就沒再踏進過瞞著爹ＸＤ
沒想到這幾天回家的路上，在江南街看到一棟白色簡潔的建築特別醒目，熟悉的店名「瞞著爹」出現在眼前，原來他們賣起了拉麵，我和台客是拉麵的愛好者，所以很有興趣：）隔天下班趕緊跑來嚐鮮！（7月1號正式營運。）
大片的透明窗，讓在外等待的客人可清楚看到料理過程。
湯鍋滿滿的全雞熬煮湯頭。
等著被我吃下肚的叉燒。
點餐方式採機器點餐，操作也很方便，點完餐就等店員來帶位。雖然排隊的人不少，不過拉麵換桌率滿快的，所以我們約等10分鐘就進到店內。
店內裝潢簡約，白色系配木頭家飾，很常見的日式風味。座位主要就是ㄇ字型的吧檯座跟一般桌椅，另外有一區可吃麵配風景，整間店約35-40個座位。
我們坐在料理區旁的ㄇ字型吧檯座位，雖然是觀賞店員煮麵的搖滾區，不過…..超熱啊ＸＤ還沒開始吃麵，我的汗就大珠小珠落玉盤大滴小滴落下來。希望可以改善這區的通風，不然好像邊洗三溫暖邊吃麵。
相較「瞞著爹」其他系列，拉麵的價格比較親民，也許是為了配合江南街這區的上班族吧，160元就有基本的叉燒豚麵，180則有叉燒雞麵。這次我跟台客分別點叉燒豚麵160元（加麵+20），還有看起來澎湃的「北海干貝麵」320元。
唐揚炸雞，雞肉本身調味不重，外衣有點軟黏，吃起來中規中矩囉～
他們的拉麵湯頭以雞湯為基底，再加上柚子胡椒和碎洋蔥提味，所以開吃前務必把麵拌均勻。湯頭的口感頗清爽，不過我自己覺得胡椒的辣味太重，一入口能感受柚子香，但後面口腔滿滿都是胡椒味，搶過了雞湯該展現的精華，有點可惜，我看有人寫可以加湯，也許二次加湯的味道會柔和一些。
長條形的叉燒口感稍有咬勁，且份量也不少，不過台客覺得切得太薄，口感稍單薄一些，料理區有一台很大的機器就是拿來烤叉燒。（也不難想像坐在吧檯區的我們有多熱了吧XD 相對工作人員更辛苦，感謝他們啊)
我和台客的麵料差別就在那5顆（還是6顆）的高級干貝，但也讓我的價格多一倍XD 干貝應該有簡單的炙燒（或烤過），份量不算小滿有口感也很鮮嫩。溏心蛋我還算滿意，筍乾就沒什麼記憶點了……
另外，滿多人覺得麵偏軟，我跟台客倒覺得適中，台客本身是喜歡吃稍硬的麵，但瞞著爹的麵口感他覺得可接受，我覺得有點像”撈麵”的柔軟度。
這次拉麵嚐鮮，我們都還算滿意，除了真的太熱
也推薦給大家試試。
回程路上在附近看到好幾家拉麵，其中有一家叫「北一家」，經過時人頗多，不知道有沒有人吃過？也引起我跟台客的興趣，下次有機會再分享給大家：）
Address：台北市江南街112巷2號
Time：11:30-15:00,17:00-22:00（7月1日起）
Tel：02-77286588#207
FB：瞞著爹 內湖麵店
👉看台北其他美味
【台北⋈美食】辛香暖胃的日式湯咖哩「銀兔-スープカレー」
【台北⋈咖啡】在擁鬧的西門 享用「La Grotta」一抹香甜的寧靜
【台北⋈咖啡】「THIRD FLOOR COFFEE（在三樓 咖啡）」享受被綠意包圍伴著陽光入口的咖啡時光
【台北⋈咖啡】讓人想再賴一下的迷人咖啡店「Kiosk」
【台北⋈咖啡】藏有河堤美景的「Ruins coffee Roasters」到後院喝杯咖啡吧！
延伸閱讀
-
【台北⋈美食】巷弄內的米其林餐盤推薦 創意細緻的台味西菜 「Restaurant Page頁小館」 -
【台北⋈美食】（已歇業）凌晨練功 真材實料的手工早點「宋記餅舖」 -
【台北⋈美食】擄獲人心的美味炒飯「蔚稻食堂」 推薦厚實多汁的炸豬排 -
【台北⋈美食】音樂和美食加乘 主打異國風味咖哩的「台北月見ル君想フ」 -
【台北⋈美食】美式家鄉風味的「Buttermilk」 肉汁飽滿讓人吮指回味的炸雞不能錯過！ -
【台北⋈美食】用美味的早午餐迎接美好的假日吧！舒服的「哈古小館」
