【台北⋈美食】巷弄內的米其林餐盤推薦 創意細緻的台味西菜 「Restaurant Page頁小館」

👰🤵:三訪仍舊很滿意!


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【台北⋈美食】巷弄內的米其林餐盤推薦  創意細緻的台味西菜 「Restaurant Page頁小館」 @台客X文青的夫婦日常

今年自己的生日大餐選了兩年前曾拜訪過的「頁小館」,沒記錯的話這是我們第三次來用餐(中間曾和同事聚會)。

距離2年前初訪,這次「頁小館2.0」有了新樣貌。除了6月初剛完成店改裝,也因應這波疫情增加了外帶、外送的服務,唯一不變的是餐點依舊美味和專業的服務。

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「頁小館2.0」一樣是開放式的廚房。
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改裝後仍是藍白色系搭配木頭色為主體,原本的土耳其藍換上更飽和的寶藍色。
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店內很吸目光的油畫,在新的牆面上更能帶出空間給人愉悅的感覺,在滿足客人胃的同時也餵養心靈。
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舒適的用餐空間,整體桌距滿適宜的,有提供兒童座椅和餐具。

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這次再訪,覺得他們在細節呈現上更講究。
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小吃貨狀態不佳,沒有吃太多,我們也像在吃熱炒般的快速用餐(苦笑)。

前一次和台客來還是自由身的兩人,這次多了小傢伙一起來慶生:D但這孩子當天午睡品質不佳,所以精神狀態不好(歡的意思),雖然有不少想吃的菜色,但只能趕緊把握她低電量(歡起來)前的用餐時間,所以趁台客去停車,我速速選好菜色。

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馬祖淡菜/580元。
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馬祖淡菜/580元。

本來對「淡菜」這食物沒什麼熱情,但幾年前在義大利蜜月時,吃到驚為天人且價格實惠的淡菜料理才愛上,這天看到「頁小館」有淡菜料理,突然想回味蜜月時的滋味就點了!後來我們左右兩桌的客人也都有點,看起來是店內人氣菜色之一。

特選馬祖的淡菜,搭配自製的手工香腸肉、中卷、蛤蠣佐以蒔蘿奶油醬,另附上北海道石磨麵粉和秋田天然酵母製成的酸種麵包。不論是飽滿柔嫩的淡菜、彈牙鮮美的中卷或鮮味十足的蛤蠣,搭配風味濃郁強烈的手工腸肉入口,這道海陸食材碰撞出的美味火花,在溫潤芬芳的醬汁加乘下,讓人意猶未盡,也為後續用餐拉開美好的序曲。

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淡菜料理附上的麵包,可搭配享用。
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今日湯品附麵包/80元

今日湯品是紅蘿蔔濃湯,這道是為了女鵝點的,平常她不太愛紅蘿蔔,但這湯品她很喜歡,自然的香甜蔬菜風味很好入口,推薦給帶小小孩用餐的爸媽。

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桶仔雞燉飯/480元。

初次用餐因為想吃麵,所以略過頁小館的經典料理「桶仔雞燉飯」,三訪總該試試了(笑),剛好也適合女鵝的口味。

選用來自嘉義東石的「桂丁雞」,經過慢蒸再烘烤,本以為是常見的歐式風味,入口卻是帶有台式桶仔雞的油香,肉質清甜細嫩不油膩,底層鋪上的是鮮奶油和雞汁燉煮的義式米飯,加點皎白筍和菇類增添口感,台義融合出舒服怡人的風味。如果有需要,可以依客人需求將飯再燉煮的軟些。

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市場鮮魚搭很多海鮮/820元

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主食類選擇海鮮料理,主要是阿妹愛吃蛤蠣和魚類,看到「市場鮮魚搭很多海鮮」選它唯一正解!

以現撈仔的白肉梭魚為主角,肉質細嫩而外層的魚皮煎到「恰恰」,搭配天使蝦、中卷、蛤蠣、北海道干貝等海鮮,在自製的濃蝦高湯裡集所有鮮味之精華,多樣的海味在嘴裡奔放,在層層疊疊的濃郁風味裡,適時的再來點蘆筍、菇類和自製的糕渣轉換口味,讓這道料理一點也不無聊。

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以為可以悠閒享用的生日大餐,因為女鵝狀態不佳,我們只花了約一小時就結束用餐,中間兩人輪流換手帶女鵝出去散步,吃著冷掉的料理也算是難忘的回憶。

本來最後想點個提拉米蘇做為完美的句點,但在我帶女鵝去附近溜滑梯時,台客打電話來說已完成結帳(是有沒有這麼有效率?!),店員也整理完畢,只好外帶提拉米蘇補慶祝,下次該想什麼名目再來用餐呢(笑)。

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有話想說 ☞ [email protected]

Address:台北市北安路595巷20弄4號1樓

Time:11:30-14:30,17:30-21:30
Tel:02-2532-8003

FB:Restaurant Page 頁小館

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—————————以下為2019年一訪時的食記————————–

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周末如果沒事,已經很少會和台客進台北城,位在大直巷弄的「Restaurant Page頁小館」,是前一次無意找到的好店,原本我沒有存這個點,但google上的評價還不錯,決定來試試!本來以為也是印象中餐酒館的外裝,但他們樸實的門口倒有點像中式家常小館的樣子,讓人覺得親切。

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順著餐廳前庭的設計,也有戶外的座位,天氣好時陽光灑落滿美的。

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我很喜歡他們明亮卻又不會過於奔放的藍色大門,讓人覺得很有精神也帶來好心情,後來看到門口的貼紙,才知道他們是2018米其林指南推薦的餐廳之一,真的是失敬啊!但也對他們的餐點多了一份期待和信心(笑)。

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讓我們推開門,去探訪頁小館的美好吧!

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一進門,隨之迎來的是高彩度的飽和藍,整家店以藍白的配色為主,牆面透過不同材質的拼接展現層次,沒有太多無謂的裝飾,主要以畫作為主,簡單卻很有質感,有一點藝廊的氣息。

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我們這天很幸運被安排在廚房前面的座位,本來有點擔心油煙的問題,但是我多慮了,只有不斷被陣陣的香味攻擊XD 完全開放式的空間能直接看到人員製作餐點的過程,在看似戰場的廚房內,每個人彷彿已有內化的默契,彼此以規律平穩的節奏搭配著,加上廚房的燈光設置,彷彿像欣賞表演一般。

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座位上的彈性設置,想要多人聚會時也沒問題。

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我覺得他們在畫作挑選的品味很好,很為整體空間加分。

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頁小館的菜色一共四頁,包括有小點、沙拉、義大利麵、燉飯和主餐,還有最重要的甜點(笑),如果是多人聚餐,他們也有4人的分享組合餐。另外兩張分別是飲料和酒單,比較特別的是酒單有一部分是「清酒」!想看菜單的人請點:頁小館菜單 。

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每日湯品附麵包/80元,這天的是「蘑菇濃湯」,質地和之前喝過有麵粉感的濃湯完全不同,香料層次豐富,其中胡椒的香氣特別跳,搭配著有孔隙的麵包一起吃,打開食慾也暖胃。

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酥炸油封雞翅沾是拉差辣椒醬/160元。陣陣傳出的香氣,讓人想直接豪氣不顧形象用手拿著吃!恰到好處的火侯控制,讓外皮酥脆不乾,雞肉保有嫩度和水份,我自己覺得不沾醬就很好吃。

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瞧瞧炸得油亮亮的雞皮!老闆,啤酒來一手(笑)

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油封鴨腿附特粗管麵/480元。在麵飯類中,最多人推薦的是「桶仔桂丁雞燉飯」,也是2018米其林指南推薦的菜色,不過我當天想吃麵類,又看到比較少吃到的鴨腿,就叛逆點了這道,吃完後已擄獲我的心。

柔嫩香酥的鴨肉沒話說,一開始酸度鮮明的醬汁味道比較濃烈,但經過鴨腿的香甜肉汁融合,酸味稍柔化又不失原本的風味。而特粗的管麵比較有口感,但我自己覺得放置一會,吸收兩者的醬汁後,在麵粉香之外更顯層次,建議搭配焦化的洋蔥和培根一起吃添香,而風味濃烈的芝麻葉,在這道菜中有解膩的效果。

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雖然走的是精緻創意菜色,但他們卻擁有台式熱炒的海派份量啊,扎扎實實的鴨腿!

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香氣十足的柔嫩鴨腿肉好迷人!

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第一次吃到這種特粗的管麵,雖然有厚度但保有Q度,越吃越順口!

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爐烤羊肩排/760元。台客是看到菜單中有「羊排」大概9成會點來吃的人XD 平常比較少吃得到羊排(因為我廚藝不佳不會煮啊lol)看起來粉嫩的羊排,吃起來也如少女般的柔軟(什麼鬼XD ) 香氣十足沒有令人害怕的腥騷味,搭配的馬鈴薯泥口感綿密,但我喜歡吃起來再滑順一點~除了可吃原味,也可沾著胡蘿蔔泥和英式芥末一起享用。

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建議把烤過的黃檸檬汁擠一些在羊肉上,清香的風味能夠讓羊肉味道更加乘。

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提拉米蘇/180元。本來吃完羊排我們兩個差不多要收兵了,但隨口問了店員推薦的甜點有「提拉米蘇」,腦波弱的我們也不顧食物已經排到喉頭…他們的提拉米蘇讓我想到之前曾流行過的”盆栽”甜點,底層的手指餅乾非常濕潤是一抿就化開,上頭加入大量核桃和巧克力碎片增添口感,相較一般只撒上巧克力粉的提拉米蘇,一點也不無聊,我很喜歡!

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Address:台北市北安路595巷20弄4號1樓

Time:11:30-14:30,17:30-21:30
Tel:02-2532-8003

FB:Restaurant Page 頁小館

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