【台北⋈美食】凌晨練功 真材實料的手工早點「宋記餅舖」

【台北⋈美食】凌晨練功 真材實料的手工早點「宋記餅舖」 @台客X文青的夫婦日常

👉跟著我們一起吃喝玩樂!

👉看看台客X文青的日常生活

👰:酥脆細緻的蛋餅,真的好吃!

🤵:第一次吃到爆漿的蛋餅 有點威

【台北⋈美食】凌晨練功 真材實料的手工早點「宋記餅舖」 @台客X文青的夫婦日常

內湖路一段上藏有不少美食,今天要介紹的「宋記餅舖」是我們近期很喜歡的早餐店,一開始因為店面樸實沒特別注意,如果不是因為同事推薦,還真不知道什麼時候會吃XD 沒想到一吃就愛上!

看店名覺得很東北味,和老闆聊了一下才知道,原本開店的老師傅還真的是東北二代,1991年先在東湖開店,後來該店的土地被徵收蓋房後,先轉戰別的行業,直到六年前才又在現址重操舊業。兩年前老師傅退休,由跟著他的徒弟(現任老闆)繼續經營,宋記是老師傅的姓氏,也一直延續。

我因為喜歡吃蛋餅,所以每次到店裡都是買手工蛋餅,不過據說燒餅更是他們的招牌。

【台北⋈美食】凌晨練功 真材實料的手工早點「宋記餅舖」 @台客X文青的夫婦日常

【台北⋈美食】凌晨練功 真材實料的手工早點「宋記餅舖」 @台客X文青的夫婦日常

上面是原本的招牌,蛋餅口味單純,後來為順應市場需求,也增加了像玉米、鮪魚等比較西式的口味。

【台北⋈美食】凌晨練功 真材實料的手工早點「宋記餅舖」 @台客X文青的夫婦日常

煎台上煎得恰恰的蛋餅!

【台北⋈美食】凌晨練功 真材實料的手工早點「宋記餅舖」 @台客X文青的夫婦日常

原本以為和普遍早餐店的軟Q餅皮一樣,沒想到一入口,小當家的畫面出現了XD 他們家的餅皮邊是除了麵粉香、竟然是讓人驚喜的酥脆口感,咬下還有喀滋喀滋的聲音,吃到中間則又是越咬越香的Q彈麵皮,美味的層次轉換。

而宋記餅皮好吃的秘訣,除了使用品質好的中筋麵粉,重點在於每日的凌晨製作,老闆說新鮮就是好吃,所以堅持當天做當天賣,如果賣不完就分送給別人,因老麵需要時間發酵,所以每天他大概凌晨一點就會到店裡準備(好驚人!),早上剛好開業。

【台北⋈美食】凌晨練功 真材實料的手工早點「宋記餅舖」 @台客X文青的夫婦日常

實在的鮪魚料用的是有牌子的鮪魚罐頭,那時候心裡還OS,這成本很高吧!老闆笑說賣這個真的賺不了什麼錢。

而台客對他的起司蛋餅也很滿意,除了兩人一致讚許的餅皮外,他說他的蛋餅會爆漿,融化的起司吃起來很過癮!

【台北⋈美食】凌晨練功 真材實料的手工早點「宋記餅舖」 @台客X文青的夫婦日常

【台北⋈美食】凌晨練功 真材實料的手工早點「宋記餅舖」 @台客X文青的夫婦日常

除了招牌燒餅/蛋餅,店內也有其他小點,像是韭菜盒子、蘿蔔絲餅跟紅豆餅等。

韭菜盒子的皮很香,內餡份量很有誠意,整個塞好塞滿,不過味道稍嫌淡一些。

【台北⋈美食】凌晨練功 真材實料的手工早點「宋記餅舖」 @台客X文青的夫婦日常

客人要準備包走的紅豆餅或是蟹殼黃(白芝麻)和蘿蔔絲餅(黑芝麻)。

【台北⋈美食】凌晨練功 真材實料的手工早點「宋記餅舖」 @台客X文青的夫婦日常

【台北⋈美食】凌晨練功 真材實料的手工早點「宋記餅舖」 @台客X文青的夫婦日常

圓圓胖胖外皮烤到焦糖色的蘿蔔絲餅,外皮香酥,不過裡頭的蘿蔔絲味道也是偏淡,假如味道能再重一些就更好了。

而來不及拍照馬上吃下肚的紅豆餅我跟台客都喜歡,裡頭的紅豆甜而不膩,滿適合下午當小點心。

除了現場販售,也有少量的蛋餅皮跟燒餅皮可讓客人買回家。老闆笑說,之前還有伊朗人因為懷念家鄉烤餅的口味跑來買呢!征服伊朗人胃口的烤餅你還不來試試嗎(笑)

Address:台北市內湖路一段273號(在橘子工坊的隔壁隔壁)

Time:週一到週六,早上5:30~賣完
Tel:0935-397565
FB:宋記餅舖

👉看台北其他美味

【台北⋈美食】好滋味的正宗韓式料理「三元花園」
【台北⋈美食】辛香暖胃的日式湯咖哩「銀兔-スープカレー」 
【台北⋈美食】在無印感空間嘗一碗「瞞著爹 麵店」的柚子胡椒拉麵吧!
【台北⋈美食】型男主廚為你煮一碗米其林拉麵「MORIZUMI COUNTER」 視覺味覺雙享受啊!

 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:3,071
3 comments
  1. 這家在我租屋附近耶~
    只買過蘿蔔絲餅跟蔥花餅
    沒想到他的蛋餅這麼吸引人,
    改天來試試….

    版主回覆:(2018-10-08 13:08:41)
    我自己最喜歡他蛋餅^^

Comments are closed.