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🤘看看台客X文青的日常生活
👰：百元價格享受米其林等級
🤵：到底是誰說主廚像鈴木一郎（黑人問號臉）
上半年有不少日本拉麵來台插旗，像是東京拉麵之王「麵屋一燈」的姊妹品牌「豚骨一燈」、米其林摘星拉麵店Tsuta蔦，還有前陣子排隊排到天荒地老的一蘭！（好的，這三間和台客都還沒吃過……）
今天介紹7月底才在忠孝SogoB1開幕的「MORIZUMI COUNTER」，愛吃拉麵的我們趕緊跑去嚐鮮，一方面是趁日籍主廚還在時品嘗其原汁原味，另一方面是想一睹這位米其林主廚的風采（我個人私心啦，哈哈）
主廚森住康二過去在香港所開設的「MIST」拉麵店於2011年、2012年連續奪下香港米其林一星，是日本首位以拉麵獲得米其林星等的廚師，也因為帥氣的外型，擁有拉麵界的「鈴木一郎」之稱。不過聽到這封號台客倒是不以為意的說，鈴木一郎最好是隨便說像就像啦XD （鈴木一郎是他心目中不可褻瀆的神！）
到達忠孝SogoB1美食街就會看到排隊指示，我和台客這天大概是11:30到達，前面約20個人在排，翻桌率其實滿快的，20分鐘左右就輪到我們。
別於許多拉麵店的裝潢是走日式風味，「MORIZUMI COUNTER」則是現代的簡約風，以流行的大理石紋帶出時尚感，廚房也走半開放式，坐在吧檯區的人可以輕易的看到廚房內的主廚。內用座位15個，也可以點完在其他美食區享用。
不獨自開設店面，而是選擇在百貨的美食街，森住康二是希望可以和台灣民眾更貼近。
趁著台客結帳的時候，我趕緊往廚房探頭，就這樣讓我看到型男主廚XD 雖然沒有特別偏愛大叔，但因為他煮麵時專注的眼神加上厚實的胸膛（喂！），讓人覺得很有魅力！
身為一位偽部落客，還是要謹守本分聚焦在食物上，讓我們跳回來。
拉麵的種類不多，共三種湯頭，包括辛口味噌、鹽味和醬油，最基本的價格從230元起跳，可加點溏心蛋和叉燒，另外還有像乾拌麵、叉燒丼、沙拉和煎餃等餐點。
本來一直游移在鹽味和醬油兩種口味，因為鹽味湯頭有放上梅子，拍起來畫面會比較美，不過網路上滿多人對鹽味湯頭的評論是覺得沒什麼味道，所以我最後點了醬油口味，台客則是點了辛口拉麵，再加上一碗叉燒丼。
醬油拉麵的湯頭用雞骨與豬腳熬製，先後加入醬油、昆布、柴魚、洋蔥等食材，充滿透明感的醬色湯頭，對我來說喝起來稍鹹，但整體是清爽優雅的風味。
麵條採用日本國產小麥粉及澳洲小麥粉製成，拍照花了一點時間仍保有彈性的口感，我還滿喜歡的。切薄的叉燒，口感柔嫩不會過肥，煙燻的香氣也不會搶了湯頭的滋味。
台客的辛口味噌屬於較重口味，高湯融合兩種不同的味噌，湯頭層次比醬油的豐富醇厚，不過我們都覺得不辣，一度還以為是沒有攪拌均勻，整體比較是溫柔的辣度，他的麵條也比我的粗一點。
溏心蛋中心的膏狀蛋黃熟度還不錯，不過周邊略熟了一些。
我滿喜歡他們家的叉燒飯，醬汁不會過鹹影響了味道，而肥瘦相伴的叉燒肉香氣十足，份量滿剛好的（對男生來說）。
整體來說，230元就能吃到米其林拉麵，我覺得CP值滿高，找個時間去看看型男主廚吧（大誤）。
Address：台北市忠孝東路四段45號B1
Time:週日~週四11:00~21:30 週五、週六及例假日前一天11:00~22:00
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