🤵：一夜干好好吃，但刺可以少一點嗎？（翻白眼）
👰：阿妹吃笑臉飯糰很開心！
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記憶中看日劇時，他們吃飯前會習慣雙手合十說「いただきます」（開動了），一句日常的生活用語，背後蘊含著對食物和製作料理的人的感謝。
開業快七年的「いただきます 開動了」日本家庭料理，是之前懷孕環島時曾拜訪過的店，日式家常的定食很讓人喜愛，一直想帶阿妹再回訪，終於在她快三歲時成行。簡樸溫馨的店面，由台日夫婦共同經營，日本太太溫柔的手作料理，加上台灣先生的親切待客，讓人有回家吃飯的感覺。
這次再訪格局稍有不同，原本入口處的櫃檯調整至內側，還多了小巧的榻榻米空間，不過座位數同樣不多，加上他們只營業午餐時段，強烈建議用餐前私訊粉絲團或電話訂位，最晚用餐當天11:00前都可預約。
整體空間乾淨明亮，原木色的桌椅綴以山、海色調，白色的大面牆有日本的布幔、掛畫還有竹簾等裝飾，簡單中帶有淡雅細緻，是舒心的用餐氛圍。
店內的餐點不是走台灣人習慣的台式日本料理，而是100%的日本道地家庭口味，來自千葉縣的老闆娘，傳承自媽媽和祖母的好手藝，每一道料理都承載著小時候的美味記憶。
延續母親對孩子的疼惜與愛，店內的餐點主打小朋友也能安心享用的風味，對於有孩子的我來說覺得安心。
因為怕臨時去沒位置，我們提前訂位和訂餐，點了一份手打豬肉漢堡排定食（加價換笑臉飯糰）、香烤日本花魚一夜干定食，還有單點想吃的龍田雞肉唐揚（笑），餐點上桌後說一聲：「いただきます」，愉快地用餐吧！
「開動了」的唐揚是比較少吃到的「龍田揚」，其名由來為奈良縣的「龍田」川，因炸物色澤有如龍田川上漂流的紅葉而得名。用醬油醃製後裹上太白粉炸，淡金黃色的外衣吃起來香酥涮嘴，內鮮嫩仍保有肉汁，不需沾醬也夠味。
我的「手打豬肉漢堡排定食」上桌，飯糰和小菜放置在木製托盤，主食漢堡排另外承裝。「開動了」的餐點不走華麗的排場，不論是鵝黃色的玉子燒、翠綠的小松菜淋上胡麻醬、日式蒟蒻大根燉物等，一碟碟的日式家常味，在日本器皿整齊的環形排列，視覺、味覺都很吸引人。
當天笑臉飯糰提供的是自家製的蔥味噌，和日本博多明太子口味。飯糰使用的是花東的越光米和日本海鹽，笑臉口味的蔥味噌裡頭還有包上和風鮪魚，小雞造型的「博多明太子」則是帶點小辣（這就不太適合小小孩了）。
飯糰吃起來是扎實偏黏的口感，滿有份量感的，樸素耐吃的味道，會讓人想起小時候校外教學時，媽媽也會幫我準備幾個肉鬆飯糰，在那一個個的飯糰裡，粒粒米飯也藏了媽媽的愛。
當天的小菜裡，比較特別的是有京都的「流水麵」，還有「雞肉丸子燴飯醬」，可搭配飯糰一起享用。兩款都是台灣比較少吃得到的日式小菜，在下次未知的日本旅程到來前，剛好可以解解饞。
通常外出吃飯都是我和阿妹共食，所以會以適合她的口味為主，不過這次台客示意他和阿妹共食一夜干，我則可以點自己喜歡的主食，二話不說馬上點了漢堡排（笑）。
漢堡排共有「紅酒」跟「和風」兩種醬料，因想到阿妹有可能會吃，所以點了和風醬。手工拍打的漢堡肉，肉質扎實有Q度，燉煮後仍有豬肉的多汁香甜，醬汁鹹香很下飯啊～阿妹忙著吃一夜干根本沒興趣吃我的漢堡排，所以我就默默吃完了XD
香烤日本花魚一夜干定食等待出餐時間較長，今天搭配的是「毛豆海帶芽飯糰」和「柚香烤靖魚」兩種口味飯糰，不過怕台客吃不飽，所以我沒吃他的飯糰，大家就以用餐當天提供的口味為主囉：）
這裡的花魚一夜干魚身算大，吃起來肉質細緻緊實不乾柴，本身風味已夠我覺得不用再沾胡椒粉，味道不會死鹹，不過阿妹吃得很快加上大刺不少要處理，所以台客有點忙碌，阿妹後來乾脆站著吃XD喜歡清爽風味的人可以點這道。
📝後記：媽媽的味道之所以可貴，在於連結了家庭的情感，就像來自日本的老闆娘美奈，將上一代幸福的味覺記憶延續至下一代，以「小朋友也能安心享用的日本道地家庭料理」為宗旨，創立「開動了」，吃著店內的料理可以感受日本媽媽為家人準備料理時的精緻和用心。帶小小孩用餐，建議可以加價升級「笑臉飯糰」，阿妹看到飯糰眼睛一亮的可愛神情，是我這次用餐的最美好回憶：Ｄ
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