👉跟著我們一起吃喝玩樂！
🤘看看台客X文青的日常生活
👰：推薦淡麗雞湯拉麵
🤵：想喝湯的點淡麗，想吃粥的點濃厚
近期在拉麵界很火紅的「鶏吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門」，是東區拉麵店「お帰り 你回來啦」老闆的第二家店，雖然開在交通不算便利的環山路上，仍吸引著拉麵愛好者（如我倆）前來品嚐其美味。
因附近比較偏住宅區，所以排隊人潮引起了周圍住家的好奇，不少人都在問到底在排什麼（笑）我們總共來了兩次，週五時的人潮頗驚人，建議大家可以週二到週四來吃，等待時間會少一些。
門簾上大大的雞圖案和品牌名相符合。
店內裝潢很簡單，連擺設都不多，空間也很寬敞，動線整體滿順暢的。但有個問題是店面沒有廁所，如果想上廁所必須到對面的7-11（不過我看網路上也有人提到7-11不借…..），所以來之前最好先上完廁所，因等待的時間考驗著膀胱的功力啊。
環繞著煮麵區的座位，總共才14個，每個都是搖滾區，可看到老闆煮麵的過程。不過，也因為座位少，客人移動相對慢，我們第一次從等待到坐下，總共花了約一個半小時（第二次好些，大概是一個小時）……比上次排「瞞著爹 拉麵」久很多啊🤦♀️好不容易進到店裡，還不是馬上入座XD 坐在旁邊的位置繼續等待……
等待的同時，先在票券機購餐。操作方式很簡單，共有中、日語可選，點選想吃的餐點，再放進百元鈔，按下發行票券就完成囉。☝️提醒一下機器不吃千元鈔，建議都準備100元，500元的鈔票會吃但僅找零錢，所以三思XD，如果身上沒百元鈔，也可以到對面的7-11兌換（對面7-11很重要！）。
店內的拉麵品項很單純，包括淡麗雞吉君、濃厚雞吉君、特濃雞吉君三款，另有叉燒飯供選擇，還提供兩種叉燒肉與白飯加點。我們各點了一個淡麗雞湯拉麵、濃厚雞湯拉麵。
座位前方有設置空間滿大的木製置物格，另一個貼心的地方是，椅子可調整高度，印象中這算是吃過的拉麵店少數有這樣的設計。
一群人坐在吧檯前嗷嗷待哺XD 第一線面對的老闆壓力應該很大，感覺得出來老闆精神緊繃的備戰狀態。他們每做一碗麵前，會將碗先放在煮麵台上，準備配料的過程，利用煮麵的蒸氣為碗加溫，所以拿到麵時，湯碗是暖呼呼的，這步驟也能保持拉麵的溫度，減緩冷卻的速度。
淡麗雞湯拉麵/230元
一接過麵香氣襲來，看著碗裡的配料，心想終於不再是制式的筍乾跟溏心蛋配菜。不規則流線形的白碗滿有造型感，整體拉麵的擺盤除了日式感，又有一股細緻的法式風味。後來發現不同口味的拉麵，各有搭配的湯碗。
有看到金色的碗，不知道之後是否有新品或限量款？
切的很細的蘿蔔絲，是靈魂之一。
清澈的精華雞湯頭
先喝了一口湯，對我來說稍鹹（我覺得醬油比例可以再少一些），但隨之而來的是溫醇鮮甜的雞湯，加上舞菇特殊的香氣融合，在口中慢慢散發開，很符合淡麗的詞意（第一次看到這詞是東京的柚子拉麵），另也可把新鮮的紫蘇葉混進湯中，又轉換成新的滋味。而蘿蔔絲很巧妙的點綴，我搭配著一起吃，蘿蔔絲乾淨的味道會稍稍和緩了湯頭的鹹味。
最令我驚豔的是他們的雞叉燒！一入口，不自覺murmur：「喔！好嫩啊」，熟度掌握得非常好，且沒有雞腥味，淡淡的迷迭香料點綴，會讓人想再加點一份。淡麗雞湯搭配的是極細麵，軟而不爛的麵體讓我一口接著一口，整體來說是一碗表現典雅有韻味的拉麵。
濃厚雞湯拉麵/260元
用火紅碗裝的濃厚雞湯拉麵，視覺很繽紛，紫洋蔥的紫和青蔥的綠，加上蘿蔔絲的白和粉嫩的豬叉燒，很引人食慾。湯頭和淡麗完全不同層次，混著肉末濃郁卻不黏稠，紫洋蔥和青蔥的辛香嗆味，稍稍綜合濃湯的厚重感，讓味道更跳出來。
兩款叉燒表現的都很棒，低溫烹調的豬叉燒看起來有點生，但入口柔嫩帶點咬勁，而雞叉燒和淡麗的相同，但多了柚子胡椒，不過我自己沒有特別感受到它的味道。麵比淡麗的粗很多，巴著湯汁和肉末的麵條，口感彈牙，也是讓人唏哩呼嚕就送入口中。假如食量大的人，可加點一碗白飯淋上湯汁，據說又是另一層次的美味（我和台客沒加點）
這一款湯頭我們第一次吃都比較不習慣，對我來說口味有點太「暴力」，我喜歡拉麵最主要的原因是喜歡喝湯，台客開玩笑的說「想喝湯的人請點淡麗雞湯拉麵，如果想吃粥的請點濃厚雞湯拉麵」（請念三次），不過第二次吃，我們發現越來越順口，但我還是愛淡麗多一些。
店家也特別叮嚀，另一款「特濃雞吉君」非常非常濃（我完全相信XD），請大家斟酌喔：）
Address：台北市內湖區環山路一段33號（捷運西湖站1號出口）
Time：17:30-售完為止（週一公休)
Tel：02-87978978
FB：鶏吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門
👉看其他拉麵
【台北⋈美食】在無印感空間嘗一碗「瞞著爹 麵店」的柚子胡椒拉麵吧！
【台北⋈美食】型男主廚為你煮一碗米其林拉麵「MORIZUMI COUNTER」 視覺味覺雙享受啊！
按讚加入粉絲團
延伸閱讀
-
【台北⋈美食】巷弄內的米其林餐盤推薦 創意細緻的台味西菜 「Restaurant Page頁小館」 -
【台北⋈美食】（已歇業）凌晨練功 真材實料的手工早點「宋記餅舖」 -
【台北⋈美食】擄獲人心的美味炒飯「蔚稻食堂」 推薦厚實多汁的炸豬排 -
【台北⋈美食】音樂和美食加乘 主打異國風味咖哩的「台北月見ル君想フ」 -
【台北⋈美食】美式家鄉風味的「Buttermilk」 肉汁飽滿讓人吮指回味的炸雞不能錯過！ -
【台北⋈美食】用美味的早午餐迎接美好的假日吧！舒服的「哈古小館」
