【台北⋈美食】擺盤優雅呈現 精華的雞白湯拉麵 「鶏吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門」

【台北⋈美食】擺盤優雅呈現 精華的雞白湯拉麵 「鶏吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門」 @台客X文青的夫婦日常

👉跟著我們一起吃喝玩樂!
🤘看看台客X文青的日常生活
👰:推薦淡麗雞湯拉麵
🤵:想喝湯的點淡麗,想吃粥的點濃厚

【台北⋈美食】擺盤優雅呈現 精華的雞白湯拉麵 「鶏吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門」 @台客X文青的夫婦日常

近期在拉麵界很火紅的「鶏吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門」,是東區拉麵店「お帰り 你回來啦」老闆的第二家店,雖然開在交通不算便利的環山路上,仍吸引著拉麵愛好者(如我倆)前來品嚐其美味。

【台北⋈美食】擺盤優雅呈現 精華的雞白湯拉麵 「鶏吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門」 @台客X文青的夫婦日常

因附近比較偏住宅區,所以排隊人潮引起了周圍住家的好奇,不少人都在問到底在排什麼(笑)我們總共來了兩次,週五時的人潮頗驚人,建議大家可以週二到週四來吃,等待時間會少一些。

【台北⋈美食】擺盤優雅呈現 精華的雞白湯拉麵 「鶏吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門」 @台客X文青的夫婦日常

門簾上大大的雞圖案和品牌名相符合。

【台北⋈美食】擺盤優雅呈現 精華的雞白湯拉麵 「鶏吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門」 @台客X文青的夫婦日常

【台北⋈美食】擺盤優雅呈現 精華的雞白湯拉麵 「鶏吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門」 @台客X文青的夫婦日常

店內裝潢很簡單,連擺設都不多,空間也很寬敞,動線整體滿順暢的。但有個問題是店面沒有廁所,如果想上廁所必須到對面的7-11(不過我看網路上也有人提到7-11不借…..),所以來之前最好先上完廁所,因等待的時間考驗著膀胱的功力啊。

【台北⋈美食】擺盤優雅呈現 精華的雞白湯拉麵 「鶏吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門」 @台客X文青的夫婦日常

環繞著煮麵區的座位,總共才14個,每個都是搖滾區,可看到老闆煮麵的過程。不過,也因為座位少,客人移動相對慢,我們第一次從等待到坐下,總共花了約一個半小時(第二次好些,大概是一個小時)……比上次排「瞞著爹 拉麵」久很多啊🤦‍♀️好不容易進到店裡,還不是馬上入座XD 坐在旁邊的位置繼續等待……

【台北⋈美食】擺盤優雅呈現 精華的雞白湯拉麵 「鶏吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門」 @台客X文青的夫婦日常

【台北⋈美食】擺盤優雅呈現 精華的雞白湯拉麵 「鶏吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門」 @台客X文青的夫婦日常

等待的同時,先在票券機購餐。操作方式很簡單,共有中、日語可選,點選想吃的餐點,再放進百元鈔,按下發行票券就完成囉。☝️提醒一下機器不吃千元鈔,建議都準備100元,500元的鈔票會吃但僅找零錢,所以三思XD,如果身上沒百元鈔,也可以到對面的7-11兌換(對面7-11很重要!)。

店內的拉麵品項很單純,包括淡麗雞吉君、濃厚雞吉君、特濃雞吉君三款,另有叉燒飯供選擇,還提供兩種叉燒肉與白飯加點。我們各點了一個淡麗雞湯拉麵、濃厚雞湯拉麵。

【台北⋈美食】擺盤優雅呈現 精華的雞白湯拉麵 「鶏吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門」 @台客X文青的夫婦日常

座位前方有設置空間滿大的木製置物格,另一個貼心的地方是,椅子可調整高度,印象中這算是吃過的拉麵店少數有這樣的設計。

【台北⋈美食】擺盤優雅呈現 精華的雞白湯拉麵 「鶏吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門」 @台客X文青的夫婦日常

一群人坐在吧檯前嗷嗷待哺XD 第一線面對的老闆壓力應該很大,感覺得出來老闆精神緊繃的備戰狀態。他們每做一碗麵前,會將碗先放在煮麵台上,準備配料的過程,利用煮麵的蒸氣為碗加溫,所以拿到麵時,湯碗是暖呼呼的,這步驟也能保持拉麵的溫度,減緩冷卻的速度。

【台北⋈美食】擺盤優雅呈現 精華的雞白湯拉麵 「鶏吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門」 @台客X文青的夫婦日常

淡麗雞湯拉麵/230元

一接過麵香氣襲來,看著碗裡的配料,心想終於不再是制式的筍乾跟溏心蛋配菜。不規則流線形的白碗滿有造型感,整體拉麵的擺盤除了日式感,又有一股細緻的法式風味。後來發現不同口味的拉麵,各有搭配的湯碗。

【台北⋈美食】擺盤優雅呈現 精華的雞白湯拉麵 「鶏吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門」 @台客X文青的夫婦日常

有看到金色的碗,不知道之後是否有新品或限量款?

【台北⋈美食】擺盤優雅呈現 精華的雞白湯拉麵 「鶏吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門」 @台客X文青的夫婦日常

切的很細的蘿蔔絲,是靈魂之一。

【台北⋈美食】擺盤優雅呈現 精華的雞白湯拉麵 「鶏吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門」 @台客X文青的夫婦日常

清澈的精華雞湯頭

【台北⋈美食】擺盤優雅呈現 精華的雞白湯拉麵 「鶏吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門」 @台客X文青的夫婦日常

先喝了一口湯,對我來說稍鹹(我覺得醬油比例可以再少一些),但隨之而來的是溫醇鮮甜的雞湯,加上舞菇特殊的香氣融合,在口中慢慢散發開,很符合淡麗的詞意(第一次看到這詞是東京的柚子拉麵),另也可把新鮮的紫蘇葉混進湯中,又轉換成新的滋味。而蘿蔔絲很巧妙的點綴,我搭配著一起吃,蘿蔔絲乾淨的味道會稍稍和緩了湯頭的鹹味。

最令我驚豔的是他們的雞叉燒!一入口,不自覺murmur:「喔!好嫩啊」,熟度掌握得非常好,且沒有雞腥味,淡淡的迷迭香料點綴,會讓人想再加點一份。淡麗雞湯搭配的是極細麵,軟而不爛的麵體讓我一口接著一口,整體來說是一碗表現典雅有韻味的拉麵。

【台北⋈美食】擺盤優雅呈現 精華的雞白湯拉麵 「鶏吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門」 @台客X文青的夫婦日常

濃厚雞湯拉麵/260元

【台北⋈美食】擺盤優雅呈現 精華的雞白湯拉麵 「鶏吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門」 @台客X文青的夫婦日常

用火紅碗裝的濃厚雞湯拉麵,視覺很繽紛,紫洋蔥的紫和青蔥的綠,加上蘿蔔絲的白和粉嫩的豬叉燒,很引人食慾。湯頭和淡麗完全不同層次,混著肉末濃郁卻不黏稠,紫洋蔥和青蔥的辛香嗆味,稍稍綜合濃湯的厚重感,讓味道更跳出來。

兩款叉燒表現的都很棒,低溫烹調的豬叉燒看起來有點生,但入口柔嫩帶點咬勁,而雞叉燒和淡麗的相同,但多了柚子胡椒,不過我自己沒有特別感受到它的味道。麵比淡麗的粗很多,巴著湯汁和肉末的麵條,口感彈牙,也是讓人唏哩呼嚕就送入口中。假如食量大的人,可加點一碗白飯淋上湯汁,據說又是另一層次的美味(我和台客沒加點)

【台北⋈美食】擺盤優雅呈現 精華的雞白湯拉麵 「鶏吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門」 @台客X文青的夫婦日常

【台北⋈美食】擺盤優雅呈現 精華的雞白湯拉麵 「鶏吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門」 @台客X文青的夫婦日常

這一款湯頭我們第一次吃都比較不習慣,對我來說口味有點太「暴力」,我喜歡拉麵最主要的原因是喜歡喝湯,台客開玩笑的說「想喝湯的人請點淡麗雞湯拉麵,如果想吃粥的請點濃厚雞湯拉麵」(請念三次),不過第二次吃,我們發現越來越順口,但我還是愛淡麗多一些。

店家也特別叮嚀,另一款「特濃雞吉君」非常非常濃(我完全相信XD),請大家斟酌喔:)

【台北⋈美食】擺盤優雅呈現 精華的雞白湯拉麵 「鶏吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門」 @台客X文青的夫婦日常

Address:台北市內湖區環山路一段33號(捷運西湖站1號出口)

Time:17:30-售完為止(週一公休)
Tel:02-87978978
FB:鶏吉君 とりよしくん らーめん雞白湯專門

👉看其他拉麵
【台北⋈美食】在無印感空間嘗一碗「瞞著爹 麵店」的柚子胡椒拉麵吧!
【台北⋈美食】型男主廚為你煮一碗米其林拉麵「MORIZUMI COUNTER」 視覺味覺雙享受啊!

 

 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:1,466