台東市美食|橋Chiao,擁有大院子的老宅餐廳 自家栽種稻米結合台東在地食材

🤵👰:有庭院有繪本的好店!


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前段時間台東行,試了在地人推薦的老宅餐廳「橋Chiao」,以自家栽種的友善稻米融合台東在地食材為特色,從主食到小菜都是店家用心製作。

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「橋Chiao」的位置頗隱密,導航請搜尋「華佗神醫」廟。

「橋Chiao」原本在台東糖廠裡,兩位主理人在進駐台東糖廠前,分別是音樂人和藝文工作者。新的位置因為不臨路,加上外觀是低調的水泥灰牆,我們來回繞了兩次,才找到這隱於市的轉角處。

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搬遷至老房的「橋Chiao」,據說前身是密醫診所。
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門前兩顆芒果樹和龍眼樹,枝繁葉茂如圈起的雙手,彷彿像是老屋的守護者。
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有著年歲的復古機車,有一種來到阿公阿罵家後院的感覺。
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店貓「聲寶」,呼嚕呼嚕的聲音很特別。

新空間的「橋Chiao」是一棟超過60年的老瓦屋,原本是長滿雜草的廢墟,裡頭的老房盡是腐壞的木柱、遭蟲蛀的木頭和吹翻的瓦片。經過店家幾個月的整修,煥然一新的延續其生命力。

羨慕著主理人可沐浴在四季轉換的豐富樣貌,不論是春季的芬芳、夏季的綠蔭、秋季的豐收或是冬天的蕭瑟,大庭院的綠意開放空間,都是令人醉心的自然,整體給人寧靜而緩慢的氛圍。

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「橋Chiao」提供午、晚餐定食,也有咖啡甜點等。
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阿妹認真聽故事的表情好可愛(笑)。

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室內保存舊有的山形屋頂,雖是新的泥地新的牆面,新舊木料打造出質樸的空間,仍保有老屋的原始性格。屋裡透出溫煦燈光,以優雅的姿態等待客人來訪,戶外的風景自在的綻放美麗,恣意欣賞的我們,一同感受著季節、時間的流動。

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阿妹正在看「鱷魚愛上長頸鹿」系列繪本。

店內有不少書籍可以閱讀,令人驚喜的是還有適合小小孩的繪本,妹一入座後就拿了背後的「鱷魚愛上長頸鹿」系列,愛看書的她找到寶藏,我找到短暫的拍照時間(笑)。

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洛神香煎雞腿排/270元、木鱉果菇菇鹹派搭配長濱月桃海鹽炙燒牛肉/300元

店裡提供套餐形式的主食,包括使用自家種植友善稻米的米飯套餐,也有結合台東在地食材「木鱉果」的鹹派系列套餐,另外也提供甜點、飲品等。

我們當天點了「洛神香煎雞腿排」和「木鱉果菇菇鹹派搭配長濱月桃海鹽炙燒牛肉」,另外再幫阿妹點了一個「木鱉果雞蛋布丁」做為飯後點心。

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台客套餐附的「冷萃芭樂心葉茶」,因為無咖啡因讓阿妹喝喝看,但她不習慣,喝一口聳聳肩XD
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洛神香煎雞腿排/270元。
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吃起來酸甜酸甜的雞腿排。
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附有三樣自製的小菜。

我的「洛神香煎雞腿排」,除了主食雞腿排,附有來自長濱自家種植的友善米飯,三樣小菜搭配蔬菜湯,飲品則有芭樂心葉茶和紅茶可選,也可換其他飲品,折價20元。

外皮煎到黃金香酥的腿排,淋上來自友善農園「哈畝笠」種植和手工製作的洛神花醬,在飽滿的肉汁裡有著酸甜的開胃,搭配著飽滿的有香氣的米飯還有少見食材的小菜(鬼針草烘蛋、時蔬和煎豆腐配自製馬告腐乳醬),一整套的家庭料理吃得出店家滿滿的誠意,也為這趟台東行增添了味覺的新記憶。

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木鱉果菇菇鹹派搭配長濱月桃海鹽炙燒牛肉/300元
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小米菜搭配楊桃蘋果醬。

台客的「木鱉果菇菇鹹派搭配長濱月桃海鹽炙燒牛肉」,炙燒過的牛肉香氣十足啊!灑上來自長濱的永福手工製作的月桃海鹽,鹽的提味讓味蕾更能感受牛肉的香甜;法式的鹹派結合台東的特色食材木鱉果,裡頭藏著滿滿的餡料,很喜歡那手工派皮的酥。

旁邊的配菜是第一次吃的「小米菜」,店員解釋著小米菜是稻田收割後長出來的菜,吃起來有一點類似地瓜葉的口感,整體餐點覺得對男生份量會稍少一點。

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木鱉果雞蛋布丁/100元。
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木鱉果雞蛋布丁/100元。

同樣來自友善農園「哈畝笠」種植的木鱉果製作的手工布丁,在蛋香中藏著木鱉果的特殊芬芳,口感滑順溫柔,阿妹當然是一口接一口XD

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天氣涼爽時坐在外頭也很舒服。
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吃飽後我們一起在院子探險。
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有一種來到歐洲的錯覺。
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感覺他們的植物在這裡一定很開心自在(笑)。後院結的果實好像是百香果,下次有機會再去問老闆了!
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雖然斷斷續續下著雨,但這孩子有石頭玩就開心:D

📝後記:隱於市的「橋Chiao」,提供的料理如同進駐的這間老瓦屋,不走華麗卻有其獨特韻味的路線。看似樸實的家庭餐點,使用洛神花、月桃葉海鹽等特色原民香料調味或鬼針草葉子、木鱉果等少見的食材入菜料理,吃一口有著家的療癒感,讓人想慢下來好好吃飯。

©台客X文青 Limited. 圖文嚴禁隨意轉載


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有話想說 ☞ [email protected]

Address:台東縣台東市浙江路12號華陀神醫(隔壁

Time:週五~週二11:00-21:00
Tel:0906-938-089

FB:橋Chaiao


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