台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材 品嘗大地四季的美好風味

🤵👰:健康美味的早午餐


歡迎追蹤我們:D

台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常


台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常
台東的「柴米」。

位於台東街邊轉角的「柴米 Daily Kitchen」,是一間早午餐專賣店,前身是同為早午餐的「好時X好食」,還記得幾年前的台東行曾和朋友入內購買麵包,再次踏上台東土地,同樣的位置有了新氣息。

「柴米」取自開門七事「柴米油鹽醬醋茶」,泛指日常生活的所需,由三位年輕的主理人共同經營,有返鄉青年也有台東新住民,彼此各司其職,和大家分享著美味的料理和台東的慢活步調。

台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常

台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常
座位旁放著多罐的釀造梅酒,彷彿空氣中也飄散著酒香(誤)。

整體是長型的空間,座位落在左右兩側。我們坐在櫃檯旁的區域,覺得有小孩的人坐在這區的位置滿適合的(比較不容易吵到他人XD) 

台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常
「柴米」三位主理人,其中兩位分別經營著「柴源製菓」和「哩厚冰果室」。

除了「柴米」,其中兩位主理人也有各自經營的品牌,包括以烘焙甜點為主的「柴源製菓」和冰品飲料專賣店「哩厚冰果室」,可惜這次來不及一起排進行程。

台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常
座位之間都保持著友善的距離,讓人用餐不會覺得有壓力。
台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常
店旁是東海國小,用餐時可以看見小學生們過馬路的畫面,感受他們的活力。

台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常

台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常

台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常

素靜的水泥牆有著簡約的原始質感,放上幾張線條柔和的木桌椅,牆上或天花板有著提取四季顏色的植物,金黃色的小米串、豔紅的山歸來或是青綠的鹿角蕨,是一個有著大自然氣息的舒心空間。

他們早上9:00開始營業,不論是在窗邊就著自然光享用晨食,或是在柔和的溫暖黃燈品嚐早午餐,在緩慢咀嚼間讓幸福感慢慢沁入舌尖,美味的食物總有能賦予人開心的魔力。

台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常
餐具和水自取。
台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常
等爸爸一起點餐的孩子:)
台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常
和在地香料品牌合作的料理提案,也有販售香料罐。

「柴米」的料理包括早午餐、米食和小點等,不走粗飽大份量的路線,從選用的食材、烹調方式到擺盤呈現,每一環節能感覺店家是經過多次思考後的創作,依循四季的更迭變化,自然而然的讓季節成為餐桌的一部分。

每隔一段時日,他們也會推出不同的料理提案,像是這一季和台東在地的香料品牌「Spice Chasm 香辛深淵」合作,從主食、甜點到飲品等一系列菜色,讓人循著香料的誘人香氣,開啟味蕾的新感受。

台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常
松露野菇濃湯。
台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常
松露野菇濃湯。

首先上桌的是台客點的「山胡椒麻醬炙燒豬」升級的套餐例湯,今天提供的是松露野菇濃湯,他們湯品是比較清爽的風味,喝得到堅果的顆粒和香氣,雨天喝著熱湯,稍撫慰因雨帶來的阿雜。

台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常
手作明太子麵包。

因為已經有一份基本的附餐麵包,所以我們加價升級「手作明太子麵包」,軟法抹上日本直送的新鮮明太子,烤的酥酥的麵包吃起來鹹香帶點微微的辛辣,我和台客都滿喜歡的。

台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常
山胡椒麻醬炙燒豬/280元。

選用新鮮的豬肩肉,搭配山胡椒-馬告特製的胡麻醬,炙燒過的豬肩肉入口有彈性,帶有油花的香氣及淡淡檸檬香茅風味,整體不會太過油膩。

不得不稱讚附上的溫沙拉,烘烤過的玉米、南瓜、菇類加上小農栽種的生菜,再放上半熟的溫泉蛋,最後以乳酪絲、油醋調味,清爽卻有層次的味道,恰好為口中厚重的肉味轉換味蕾!

台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常
我點的「斑蘭葉油封雞腿」附餐的麵包,今天的是奶油卷和燕麥貝果。

台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常

由「柴源製菓」製作的奶油捲和燕麥貝果,麵包口味根據當天出爐的為準。附上特製的奶油抹醬,本來擔心加入乳酪起司的抹醬會讓我卻步,結果很順口,為口感扎實的麵包增添了柔軟。  

台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常
斑蘭葉油封雞腿/320元。
台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常
斑蘭葉油封雞腿/320元。

聯手台東在地品牌「Spice Chasm 香辛深淵」,推出的季節限定料理「斑蘭葉油封雞腿」,鮮嫩雞腿與新鮮的斑蘭葉浸漬油封,低烹熟成後再小火慢煎,雞肉用叉子輕輕一撥即分離,柔軟細緻中還有淡淡溫和的香草味,很舒服的一道餐點,不過這道是季節限定,有興趣的人記得先打電話確認是否還有供應囉。

台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常
成功鬼頭刀魚條/180元。
台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常
自製的辣味美乃滋。

以台東盛產的漁獲「鬼頭刀」製成的魚條,外表炸得香酥,魚肉不似美式鱈魚條的軟嫩,吃起來是細緻帶點結實的彈性,熱熱吃已經很美味,裹上特製的辣味美乃滋,帶點酸帶點辣又是另一種風味,推薦給想吃小點的人。

台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常
餐後甜點:黑豆奶酪。

餐後的甜點也不無聊,以黑豆漿製成的奶酪,撒上台東的黑糖粉、有機小麥粉搭配池上的爆米香,香濃的黑豆香氣,吃起來微甜清爽,冰涼的口感一下就完食。

台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常
這孩子好吃到手指頭都不放過(笑)。

台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常


📝後記:用餐環境舒適的「柴米」,他們的食材用料看似簡單,但每個簡單背後都是繁複的細節呈現,來自山線來自海味,依循春夏秋冬的更迭變化,成就一頓沒有負擔的美味,剛剛好溫和的喚醒味蕾,就像柴米品牌給人的舒服感受。

©台客X文青 Limited. 圖文嚴禁隨意轉載


喜歡我們的文章嗎!歡迎分享、追蹤我們:D

台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常台東市早午餐|柴米Daily Kitchen,健康無負擔的在地食材    品嘗大地四季的美好風味 @台客X文青的夫婦日常

有話想說 ☞ [email protected]

Address:台東縣台東市正氣北路215巷35弄15號

Time:週五~週三9:00-15:30
Tel:089-343608

FB:柴米Daily Kitchen


☞看台東住宿推薦
山山來池,穿梭在稻香的鄉間小屋 鄰近大池豆皮店和伯朗大道
六分舍,享受南法風情的靜謐田園生活 遠眺療癒山景和香甜鳳梨園

 

☞看台東市區美食

草民Tsao Min,自家栽種無毒生菜搭配自製厚切培根 被花草環抱的療癒空間
橋Chiao,擁有大院子的老宅餐廳 自家栽種稻米結合台東在地食材

☞猜你喜歡宜花東其他美味

羅東美食推薦|清香小吃部,現撈海鮮熱炒黑白切 在地人吃的隱藏老店
羅東咖啡廳|美美子みみこ homemade cake,推薦乳酪布丁和現烤雞蛋糕
花蓮美食推薦|5+商行,鰻魚飯糰、炸雞和戚風蛋糕必點 產地直送餐桌的時令美味
花蓮七星潭美食推薦|安口食堂私房米食料理,新鮮魚、飄香牛必吃
花蓮早午餐推薦|平和飯店,主打碳烤的早午餐和飯食 推薦墨西哥老撕雞和貝涅甜甜圈

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:725