👰：久違再訪還是很喜歡
🤵：讓阿妹可以自由自在的咖啡店就是好的咖啡店！
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不知道你的咖啡清單裡有沒有一間店，拜訪完隨即歸檔至「朋友店」，等不同的朋友來找你時，你會私心的想帶他們也感受店的美好，位於羅東的「凡思La pensée Café」之於我就是這樣的存在。
第一次來「凡思La pensée Café」時阿妹還在肚子裡，中間我們搬回台北，直到這孩子三歲前我們搬回宜蘭，她也跟著我再次舊店新訪。那天問老闆娘開店多久，「快七年了」，原來無形中我們也一起默默度過這些年的時光。
店內的空間前身是辦公室，拆掉舊有的天花板讓整體更挑高，保留管線、部分鐵件元素勾勒出輕工業風的基調。灰藍色的牆面由室外延伸至室內，不同深淺的藍色運用在各角落，給人一種沈穩的平靜感。
軟件的陳設以有鄉村感的花卉、植物和條紋圖騰為主，加上陶器、植栽和線條溫潤的木桌椅，打造舒壓的空間表情。
店內咖啡是自家烘焙，有許多豆子可選擇，老闆娘和店員都非常專業且親切！因為我對手沖沒有太多著墨，所以通常都點拿鐵或奶茶系列，如果你平常有習慣的味道，可以放心的和他們討論，他們會根據你喜歡的風味做最佳推薦：）
除了咖啡，我也很喜歡他們的手工甜點，不過每天品項不太一樣，建議可以打電話先詢問。另外也有像義大利麵、燉飯、鹹派等輕食可填飽肚子。
一直沒機會嘗試他們鹹點，前一次因工作太晚怕接阿妹來不及，所以午餐和下午茶一起解決。我點的是「番茄羅勒筆尖麵」附有小份量的沙拉，麵的軟硬度蠻剛好的，主要就是番茄自然的酸香和羅勒的風味，整體沒有太驚艷，但已足夠讓餓過頭的我填飽肚子了。
台客點的「南瓜乳酪鹹派」，一樣有小份的沙拉。相較之前吃過的鹹派以蛋香味為主體，這邊主要是南瓜泥、馬鈴薯和菇類的口感為多，外層的皮帶點微微的酥，內餡綿密有著南瓜的香甜，整體我和台客都滿喜歡的，推薦！
一直很想試試他們的甜點，當天點了「70%可可千層」，使用70%的可可粉製作的千層，上頭淋有焦糖醬、堅果碎片等，內餡夾有香蕉切片，讓口感更豐富。餅皮吃起來柔軟細緻，帶點濕潤很好入口，微苦的巧克力內餡和新鮮的香蕉超級合拍，千層控點起來。
同樣讓我很喜歡的「甜橙提拉米蘇」，之前吃到的提拉米蘇多是揉合馬斯卡碰起司、咖啡與酒香很鮮明的味道，凡思的這款加入了白蘭地和甜橙皮和新鮮的菓物，在味道濃郁的咖啡和可可粉中，揉和甜橙的清香和風味，整體多了清爽和層次。
店內的甜點也有適合孩子吃的品項，蠻多都和水果相關，像是藍莓塔、檸檬塔、舒芙蕾等。本來要幫阿妹點藍莓塔，老闆娘推薦也很適合孩子的「水果舒芙蕾」，知道阿妹喜歡吃水果，老闆娘把蛋糕表面的水果補好補滿（揪甘心）。
鬆鬆軟軟的舒芙蕾吃起來是單純的蜂蜜味道，不過上層鮮奶油偏多，所以我有先刮掉再給阿妹吃～這孩子有葡萄跟藍莓還有甜甜的蛋糕就很滿足。
📝後記：「凡思」應該是我們近期去得最頻繁的咖啡店（笑），雖然多是在工作偶爾和老闆娘聊一下，但在忙碌時候能吃到美味甜點真的很療癒，他們家千層真的很推薦喔！加上服務親切，在那裡待一下午都不會有壓力，不管是想獨處、工作或和朋友聚聚，這裡都很適合！
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Address：宜蘭縣羅東鎮四育路10號
Time：週一～週日 10:00-18:00
Tel：03-9510-980
Wifi：◯
FB：凡思La pensée Café
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